Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Punch

Recettes de Cocktails

Verre de soupe angevine sur une tête de tonneau, saladier en verre dans une cave voûtée 15 min

Soupe angevine : le punch au crémant pour un saladier

Facile · Grand saladier au service, verres à pied à la dégustation

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Sherry Milk Punch ivoire sur glaçons avec muscade râpée, au bout d'un long comptoir de chêne 5 min

Sherry Milk Punch : le punch au lait des fêtes

Facile · Verre à whisky en cristal taillé

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Coupe de Champagne Punch devant un bol à punch en argent, sur un meuble d'acajou 20 min

Champagne Punch : le bol de bulles pour douze

Facile · Bol à punch au service, coupes à champagne à la dégustation

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Punch d'Halloween pour 10 personnes dans un grand bol en porcelaine sur un comptoir de chêne : punch ambré, tranches de pomme, bâtons de cannelle, bloc de glace et louche en argent 20 min + 1 h de repos

Punch d'Halloween pour 10 personnes

Facile · Grand bol à punch en céramique, service en verres bas

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Milk punch clarifié, punch au rhum limpide et ambré servi sur un grand glaçon 45 min + repos

Milk punch clarifié : on verse le punch dans le lait, jamais l'inverse

Expert · Verre à whisky

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Punch de Noël rouge en carafe avec cranberries et oranges, ambiance festive 10 minutes

Punch de Noël en carafe : crémant, cranberry et vodka, bulles en dernier

Facile

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Fish House Punch dans un grand bol à punch en verre, couleur ambrée, rondelles de citron et louche 15 minutes

Fish House Punch : rhum, cognac et pêche sur une base de thé noir

Moyen

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Cocktail Bishop dans un verre : punch au vin rouge épicé sur glace, tranche d'orange et bâton de cannelle 4 minutes

Le Bishop : vin rouge, agrumes pressés et épices, jamais bouilli

Facile

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Rum punch planteur jamaïcain dans un verre highball avec glace pilée, dégradé rouge orangé, tranche d'orange 4 minutes

Rum punch planteur jamaïcain : rhum ambré, ananas et orange pressée

Facile

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Punch passion dans un verre à fond épais sur glace, couleur orange doré, moitié de fruit de la passion en décoration 3 minutes

Punch passion : rhum agricole et fruit de la passion, sirop dosé au goût

Facile

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Punch des îles maison dans une grande carafe en verre, couleur ambre doré avec tranches d'ananas et d'orange 15 minutes

Punch des îles maison : rhum agricole, ananas et orange en carafe

Facile

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Punch coco antillais servi sur glaçons avec un voile de muscade râpée 8 min

Punch coco antillais : crème de coco, lait concentré et muscade râpée

Facile · Grand verre (highball)

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