Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux

75 cl / 12,5 % Vol.

Un demi-sec franchement dosé, qui assume d'être un vin de dessert plutôt qu'un apéritif de complaisance. Sur une pâtisserie, il fait exactement ce qu'on attend de lui.

Sémillon et sauvignon, élevés un à deux ans dans les galeries calcaires creusées sous Saint-Émilion.

À sortir sur une panna cotta, des macarons, un foie gras poêlé aux figues. Les caves sont présentées plus bas.

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9,50 €

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Crémant de Bordeaux Tour du Roy cuvée Prestige Demi Sec

Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux

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Description du Produit

Le Crémant du Roy Demi-Sec Prestige est un vin effervescent issu de l’appellation Crémant de Bordeaux, reconnue pour ses vins fins et élégants. Cette cuvée provient de raisins cultivés sur les terroirs de Saint-Émilion, où les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à la vigne équilibre et richesse aromatique. Ces conditions particulières permettent au vin de développer douceur et rondeur, tout en conservant une fraîcheur agréable.

À la dégustation, ce crémant se distingue par son équilibre subtil entre douceur et vivacité. Il développe des arômes de fruits blancs mûrs, de poire et de pomme, complétés par des notes florales et légèrement briochées liées à son élevage en caves souterraines sous la Tour du Roy. La bulle fine et persistante contribue à une texture soyeuse et harmonieuse en bouche.

Il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa douceur. Ce vin peut se déguster dès sa jeunesse, mais possède également un potentiel de garde de 2 à 3 ans, période durant laquelle il pourra gagner en complexité et en maturité aromatique.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les apéritifs, les desserts aux fruits, les pâtisseries légères, ainsi que certains fromages doux, ou encore des plats légèrement sucrés-salés.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune doré, reflets brillants, limpide, éclatante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Gourmand, fruits blancs mûrs, fruits jaunes, miellé.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Douce, ronde, onctueuse, fruitée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, fruits mûrs, briochée.

Catégorie d'effervescents

Catégorie

Crémant de Bordeaux

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Crémant de Bordeaux

Millesime

Millésime

cépages

Cépages

Sémillon, Sauvignon

taux de sucre

Taux de Sucre par Litre

Entre 32 et 50 g/L

Passage en fût de chêne

Élevage

Entre 1 à 2 ans sur lies.

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température dégustation effervescents

Température de Dégustation

Entre 6 et 8°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 2 à 3 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Pâtisseries légères, panna cotta à la vanille, macarons, foie gras poêlé aux figues, sablés au beurre, galette des rois, roquefort.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Les Caves de la Tour du Roy sont situées au cœur de Saint-Émilion, dans le Bordelais, au pied de la célèbre Tour du Roy. Creusées directement dans la roche calcaire, ces galeries historiques ont été fondées à la fin du XIXᵉ siècle et constituent l’un des sites les plus emblématiques pour l’élaboration de crémants en Bordeaux. La maison a été reprise dans les années 1990 par Jean-Pierre Chavanne, séduit par l’histoire des lieux et le potentiel unique de ces caves souterraines. Il a choisi de s’y investir pleinement pour développer une gamme de vins effervescents de grande qualité.

Les caves se distinguent par leurs conditions naturelles exceptionnelles, avec une température constante et une hygrométrie élevée, favorisant un vieillissement lent et régulier des vins. Cette spécificité permet aux crémants d’acquérir finesse, élégance et complexité aromatique. Jean-Pierre Chavanne a travaillé à moderniser les installations tout en respectant le caractère historique et authentique des galeries.

Aujourd’hui, les Caves de la Tour du Roy produisent des crémants qui reflètent leur terroir et leur histoire. Chaque cuvée se veut précise, élégante et expressive, révélant des arômes fruités et floraux accompagnés de notes briochées. L’ensemble des vins illustre l’attention portée à la qualité, à la tradition et à l’équilibre naturel des vins, perpétuant avec fidélité l’esprit des lieux.

Silhouette à la flûte de champagne dorée dans la cave

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le demi-sec est le grand oublié des tables françaises : on sert un brut à l’apéritif, puis plus rien à l’arrivée du dessert. C’est exactement la place de cette bouteille. Elle vient des mêmes galeries calcaires de Saint-Émilion que le brut de la maison, mais son dosage plus généreux lui permet de tenir face à une pâtisserie sans paraître acide.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Crémant de Bordeaux

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Robe. Jaune doré, reflets brillants, limpide, éclatante. Nez. Gourmand, fruits blancs mûrs, fruits jaunes, miellé. Bouche. Douce, ronde, onctueuse, fruitée. Finale. Longue, harmonieuse, fruits mûrs, briochée.
À quelle température servir Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Servez-le à Entre 6 et 8 °C. C'est à cette température que Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Pâtisseries légères, panna cotta à la vanille, macarons, foie gras poêlé aux figues, sablés au beurre, galette des rois, roquefort.
Combien de temps peut-on garder Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Comptez de 2 à 3 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Sémillon, Sauvignon Appellation : Crémant de Bordeaux. Élevage. Entre 1 à 2 ans sur lies.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux après ouverture ?
Une fois ouverte, refermez la bouteille avec un bouchon à champagne et placez-la au réfrigérateur : Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux gardera ses bulles 24 à 48 heures. Au-delà, l'effervescence s'estompe.
Comment recevoir Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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