Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole

70 cl / 49,9 % Vol.

Là où le reste de la gamme joue les cuvées parcellaires, celle-ci est un assemblage de rhums vieux : la maison y cherche l'équilibre plutôt que le trait de caractère.

Canne rouge et canne bleue de Guadeloupe, plusieurs années de fût, dans une distillerie familiale fondée en 1895.

Sur une tarte coco, un chocolat, des fruits secs, ou avec un cigare. Le domaine familial est présenté plus bas.

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84,90 €

121,29 € l

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Bouteille de rhum vieux agricole Longueteau Symphonie, Guadeloupe

Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole

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Description du Produit

Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole est un rhum agricole vieux de Guadeloupe issu de la gamme Harmonie de la distillerie Longueteau, reconnu pour son style gourmand, structuré et équilibré. Il s’agit d’un assemblage de rhums agricoles vieillis, travaillé pour exprimer une harmonie entre richesse boisée, épices et douceur fruitée.

Issu de la distillation de pur jus de canne à sucre du domaine familial du Marquisat de Sainte-Marie, ce rhum est élaboré par la maison Longueteau, une distillerie historique fondée en 1895 et entièrement indépendante, maîtrisant l’ensemble de sa production de la canne à la bouteille.

Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne neufs et en ex-fûts de cognac, avec une finition en bois finement toasté selon les lots. Cette combinaison apporte une structure aromatique complexe et une belle profondeur tout en conservant l’identité végétale du rhum agricole.

En bouche, le Symphonie se distingue par une palette gourmande et expressive : des notes de caramel, de vanille et de cannelle s’entrelacent avec des touches de fruits mûrs, de banane cuite, de bois grillé et d’épices douces. L’ensemble reste fluide, rond et parfaitement intégré.

La finale est longue, légèrement boisée et épicée, avec une belle sensation de fraîcheur qui équilibre la richesse aromatique.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Ambré, cuivré, doré, brillant.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Caramel, vanille, cannelle, épices, boisé, fruits mûrs.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Torréfié, grillé, banane cuite, chêne, toffee, rond.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, boisée, épicée, fraîche, persistante.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Rhum / France

types de Canne à sucre

Variétés de Cannes à Sucre

Canne rouge et canne bleue

Passage en fût de chêne

Élevage / Âge

Plusieurs années (assemblage de rhums vieux).

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

16 à 18 °C pur ; très frais en ti-punch

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Desserts au chocolat, tarte coco, caramel, fruits secs et pâtisseries épicées. Parfait également avec un cigare doux à moyennement corsé aux notes boisées et épicées.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Assemblage de rhums vieux à 49,9 degrés : caramel, cannelle, boisé, et surtout cette banane cuite et ce toffee grillé qui rendent Symphonie immédiatement reconnaissable. C’est un rhum gourmand. Le Montecristo No. 4, corona cubain de quarante minutes et abordable, donne cacao au lait, café et noisette grillée : il colle exactement au toffee du verre. Le My Father Le Bijou 1922, nicaraguayen corsé, apporte cacao amer, café, poivre noir et réglisse : sa torréfaction répond à celle du rhum et lui donne du relief. Le Padrón 1964 Anniversary Exclusivo, dense et vieilli quatre ans, sort cuir, café noir et poivre long : c’est la version la plus riche, celle qui prolonge la banane cuite et le chêne.

Logo Longueteau

Histoire de la Maison

La distillerie Longueteau est une maison familiale fondée en 1895 en Guadeloupe, située au domaine du Marquisat de Sainte-Marie, au pied de la Soufrière. Elle est l’une des plus anciennes distilleries encore en activité de l’île et reste entièrement indépendante.

Elle se distingue par sa maîtrise totale de la chaîne de production, de la culture de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille, en passant par la distillation du pur jus de canne. La maison cultive notamment plusieurs variétés de cannes sur ses propres parcelles, ce qui lui permet d’exprimer des profils aromatiques très précis.

Longueteau est particulièrement reconnue pour ses rhums agricoles blancs, mais aussi pour ses gammes de rhums vieux et ses cuvées créatives comme Symphonie, qui illustrent une approche moderne de l’assemblage et du vieillissement.

Aujourd’hui, la maison s’impose comme une référence majeure du rhum agricole de Guadeloupe, alliant tradition, innovation et exigence de terroir.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

La nomenclature musicale de la maison n'est pas un habillage : chaque cuvée correspond à un degré de complexité croissant, et Symphonie occupe le rang de l'assemblage abouti, celui où plusieurs élevages se répondent. On y gagne une continuité que le fût unique ne procure jamais. Verre tulipe, aucune glace, et sortez-la au moment du café : elle prend le relais sans rupture.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Robe. Ambré, cuivré, doré, brillant. Nez. Caramel, vanille, cannelle, épices, boisé, fruits mûrs. Bouche. Torréfié, grillé, banane cuite, chêne, toffee, rond. Finale. Longue, boisée, épicée, fraîche, persistante.
À quelle température servir Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Servez-le à 16 à 18 °C pur ; très frais en ti-punch. C'est à cette température que Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Desserts au chocolat, tarte coco, caramel, fruits secs et pâtisseries épicées. Parfait également avec un cigare doux à moyennement corsé aux notes boisées et épicées.
Combien de temps peut-on garder Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Canne rouge et canne bleue Appellation : Rhum de la Guadeloupe. Élevage. Plusieurs années (assemblage de rhums vieux).
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Bouteille de 70 cl, titrant 49,9 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Longueteau Symphonie Rhum Vieux Agricole ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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