Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube

70 cl / 42 % Vol.

L'Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube est un millésime ancien issu d’un très long vieillissement en fûts de chêne. Il se distingue par sa profondeur aromatique et son équilibre remarquable entre puissance et finesse. Il développe des notes de figue sèche, de pruneau, d’abricot confit, de noix, de chocolat noir, de cuir et d’épices douces, soutenues par un rancio élégant et un boisé noble parfaitement intégré. Complexe, soyeux et patiné, il est idéal en dégustation méditative.

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Bouteille d'armagnac Darroze 1972, Château de Gaube

Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube

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Description du Produit

Le Château de Gaube 1972 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé d’exception issu du Bas-Armagnac, élaboré selon les traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 1972 puis patiemment vieilli pendant près de cinquante ans en fûts de chêne, il représente une expression rare où le temps a façonné une eau-de-vie d’une profondeur remarquable.

La Maison Darroze est aujourd’hui reconnue comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle sélectionne des domaines familiaux et des fûts uniques afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque millésime, sans assemblage ni réduction artificielle.

Le Château de Gaube, situé sur les célèbres sables fauves du Bas-Armagnac à Perquie, est réputé pour produire des eaux-de-vie majoritairement issues du cépage Baco. La famille Morel y développe depuis les années 1950 une approche de vieillissement particulièrement lente, utilisant de grands contenants en chêne favorisant une évolution oxydative élégante et un rancio très raffiné.

Le millésime 1972 illustre parfaitement la philosophie Darroze : laisser le temps révéler naturellement la complexité du distillat sans masquer l’identité originelle du terroir. Après plusieurs décennies d’élevage, cette eau-de-vie développe des notes profondes de fruits secs, de cuir, de chocolat et de noix, soutenues par une texture parfaitement fondue.

Aujourd’hui, ce millésime est considéré comme une pièce rare de collection, recherchée pour sa maturité exceptionnelle, son élégance patinée et sa capacité à exprimer toute la noblesse des grands Bas-Armagnacs anciens.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Or profond, acajou, brillante, reflets cuivrés.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Figue sèche, pruneau, abricot confit, noix, noisette, cuir, chocolat noir, bois noble.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, structurée, fruits secs, cacao, caramel ancien, épices douces, rancio raffiné, bois patiné.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, chaleureuse, boisée, épicée, élégante, persistante.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Armagnac / France

cépages

Cépages

100% Baco

Passage en fût de chêne

Temps d'Élevage

Environ 50 ans en fûts et grands foudres de chêne gascon.

Millesime

Millésime

1972

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

18 à 20 °C, à température de la pièce°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Chocolat noir intense, desserts aux noix, pruneaux confits, foie gras poêlé ou fromages affinés puissants. Idéal également en dégustation lente et contemplative.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Cohiba Behike ou un Partagas Lusitanias — puissance maîtrisée, rancio élégant et profondeur boisée en parfaite harmonie avec la maturité du millésime 1972.

logo maison Armagnac Darroze

Histoire de la Maison

Fondée en 1909 au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Darroze est devenue une référence incontournable de l’embouteillage indépendant et des Armagnacs de domaine. Issue d’une longue tradition de restauration et de négoce en Gascogne, la famille Darroze s’est progressivement spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de fûts uniques provenant de propriétés artisanales, en privilégiant toujours l’authenticité et l’expression la plus pure du terroir.

À partir des années 1970, la maison prend un tournant décisif avec Francis Darroze, qui développe une approche radicalement différente de l’Armagnac : au lieu de créer des assemblages, il choisit de valoriser des eaux-de-vie de domaine, millésimées et non réduites à une signature maison unique. Cette vision novatrice permet de révéler la diversité exceptionnelle des terroirs du Bas-Armagnac.

Le travail de la Maison Darroze repose sur une sélection extrêmement rigoureuse de fûts issus de petits producteurs, souvent familiaux, où chaque Armagnac est suivi sur plusieurs années avant d’être embouteillé à son apogée. Chaque domaine est choisi pour son identité propre, sa régularité et sa capacité à produire des eaux-de-vie de grande précision aromatique.

La maison met en avant une philosophie fondée sur le respect du temps et de l’origine. Chaque cuvée est pensée comme une photographie d’une année de récolte, sans assemblage ni artifice, afin de préserver toute la vérité du terroir gascon.

Reconnue pour son exigence et son expertise, la Maison Darroze a contribué à faire évoluer la perception de l’Armagnac vers un spiritueux de dégustation noble, complexe et contemporain. Ses sélections, souvent rares et limitées, sont aujourd’hui recherchées pour leur sincérité, leur profondeur et leur capacité à exprimer avec précision l’identité de chaque domaine.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : révéler, à travers une sélection patiente et un vieillissement maîtrisé, toute la richesse et la singularité des grands Armagnacs de Gascogne.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le Château de Gaube ne travaille que le baco, cépage réservé à l'Armagnac et réputé donner des eaux-de-vie amples plutôt que fines. Cinquante ans plus tard, cette ampleur s'est muée en profondeur et le rancio a pris toute sa place. Servez-le après le repas, en verre tulipe rempli au tiers, et laissez-le s'ouvrir : il ne livre presque rien dans la première minute, beaucoup dans les suivantes.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bas-Armagnac

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Robe. Or profond, acajou, brillante, reflets cuivrés. Nez. Figue sèche, pruneau, abricot confit, noix, noisette, cuir, chocolat noir, bois noble. Bouche. Ample, structurée, fruits secs, cacao, caramel ancien, épices douces, rancio raffiné, bois patiné. Finale. Très longue, chaleureuse, boisée, épicée, élégante, persistante.
À quelle température servir Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Servez-le à 18 à 20 °C, à température de la pièce. C'est à cette température que Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Chocolat noir intense, desserts aux noix, pruneaux confits, foie gras poêlé ou fromages affinés puissants. Idéal également en dégustation lente et contemplative.
Combien de temps peut-on garder Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière, à partir du millésime 1972. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
100% Baco Appellation : Bas-Armagnac. Élevage. Environ 50 ans en fûts et grands foudres de chêne gascon.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Bouteille de 70 cl, titrant 42 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Armagnac Darroze 1972 Château de Gaube ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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