La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole

70 cl / 52 % Vol.

La Favorite La Digue 2020 est un rhum blanc agricole parcellaire issu de pur jus de canne martiniquaise. Il se distingue par son intensité aromatique, sa fraîcheur et son expression très pure du terroir de La Digue. On retrouve des notes de canne fraîche, d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, avec une finale nette, vive et légèrement minérale. Idéal en dégustation pure ou en Ti’ Punch.

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Bouteille de rhum blanc agricole La Favorite La Digue 2020, Martinique

La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole

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Description du Produit

La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole est un rhum agricole parcellaire d’exception issu de pur jus de canne à sucre, élaboré en Martinique par la distillerie La Favorite. Cette cuvée met en avant une parcelle spécifique de cannes à sucre, appelée La Digue, récoltée en 2020, afin d’exprimer avec précision les caractéristiques uniques de ce terroir.

Ce rhum est élaboré de manière traditionnelle, avec une fermentation maîtrisée du vesou (jus de canne frais), permettant de développer une palette aromatique riche et expressive. La distillation est réalisée avec soin en colonne créole, méthode emblématique des rhums agricoles martiniquais, qui garantit une belle intensité aromatique tout en conservant la fraîcheur de la canne.

Sans vieillissement en fût, cette cuvée est embouteillée en rhum blanc afin de préserver l’expression la plus pure du terroir de La Digue. Elle reflète la volonté de la distillerie La Favorite de valoriser des micro-terroirs et des récoltes identifiées, dans une approche artisanale et précise.

En bouche, ce rhum se distingue par une grande franchise aromatique et une belle complexité. Il offre des notes intenses de canne fraîche, accompagnées d’arômes végétaux, d’agrumes vifs et de fruits tropicaux. Une touche florale et une fine minéralité viennent structurer l’ensemble, apportant équilibre et élégance à la dégustation.

La cuvée La Digue 2020 illustre parfaitement le savoir-faire de La Favorite dans l’élaboration de rhums blancs de terroir, alliant puissance, précision et authenticité.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Cristalline, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Canne fraîche, citron vert, fleurs blanches, herbe coupée, fruits tropicaux, légère minéralité.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Vive, expressive, canne verte, agrumes, ananas, mangue, notes florales, belle tension.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, fraîche, végétale, citronnée, légèrement saline et élégante.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Rhum / France

types de Canne à sucre

Variétés de Cannes à Sucre

Pur jus de canne à sucre

Passage en fût de chêne

Élevage / Âge

Sans vieillissement /

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

16 à 18 °C pur ; très frais en ti-punch°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Accras de morue, ceviche de poisson blanc, langoustines, fruits exotiques frais, desserts à base de citron ou de passion. Parfait aussi en Ti’ Punch traditionnel.

Logo Longueteau

Histoire de la Maison

La Favorite est l’une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Installée aux portes de Fort-de-France, elle appartient à la famille Dormoy depuis 1905, lorsque Henri Dormoy racheta l’ancienne sucrerie pour la convertir à la production de rhum agricole.

La maison a conservé un outil de travail d’un autre temps : une machine à vapeur entraîne encore les moulins qui broient la canne, là où la plupart des distilleries se sont électrifiées. Ce choix, coûteux et exigeant, donne un broyage lent qui préserve la finesse du vesou.

Les cannes proviennent des terres qui entourent la distillerie, récoltées et pressées dans la journée. Le jus frais est fermenté puis distillé en colonne créole, selon le cahier des charges de l’AOC Martinique.

La Favorite reste aujourd’hui une référence pour les amateurs de rhum agricole, appréciée pour la droiture de ses blancs et la profondeur de ses cuvées vieillies.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

La Favorite compte parmi les dernières distilleries familiales de Martinique, et elle emprunte ici au vin sa logique la plus exigeante : une parcelle nommée, une récolte identifiée, embouteillée seule. Aucun élevage ne vient arrondir quoi que ce soit, tout tient à la canne de cette année-là. Réservez-le au ti-punch d'avant-repas, dosé court, ou à la dégustation pure en petit verre pour qui veut comprendre ce que parcellaire signifie.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Robe. Cristalline, limpide, brillante. Nez. Canne fraîche, citron vert, fleurs blanches, herbe coupée, fruits tropicaux, légère minéralité. Bouche. Vive, expressive, canne verte, agrumes, ananas, mangue, notes florales, belle tension. Finale. Longue, fraîche, végétale, citronnée, légèrement saline et élégante.
À quelle température servir La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Servez-le à 16 à 18 °C pur ; très frais en ti-punch. C'est à cette température que La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Accras de morue, ceviche de poisson blanc, langoustines, fruits exotiques frais, desserts à base de citron ou de passion. Parfait aussi en Ti’ Punch traditionnel.
Combien de temps peut-on garder La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Pur jus de canne à sucre Appellation : Martinique. Élevage. Sans vieillissement
Quel est le degré d'alcool et la contenance de La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Bouteille de 70 cl, titrant 52 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole après ouverture ?
Aucune urgence : conservez La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir La Favorite La Digue 2020 Rhum Blanc Agricole ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
  • Livraison rapideEmballage sécurisé partout en France
  • Retrait en boutiqueClick & Collect gratuit à Sainte-Foy-la-Grande
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