Château d'Yquem 1986

75 cl / 13,5 % Vol.

- La robe est ambrée profonde aux reflets dorés, à la fois limpide et brillante.

- Le nez est complexe et évolué, mêlant des arômes de fruits confits, de miel ancien et de fruits secs.

- En bouche, l’attaque est ample, portée par une belle richesse, et s’équilibre avec une texture soyeuse et fondue.

- La finale est très longue et persistante, marquée par les fruits confits et une légère touche épicée.

380,00 €

506,67 € l

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Château Yquem Grand Vin de Sauternes

Château d'Yquem 1986

380,00 €

506,67 € l

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Description du Produit

Le Château d'Yquem est un grand vin liquoreux issu de l’appellation Sauternes, reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle et son évolution remarquable au fil des décennies. Cette cuvée provient de vignes plantées sur des sols graveleux et argilo-sableux, où les conditions climatiques favorisent l’apparition régulière de la pourriture noble, élément essentiel à la concentration et à la complexité des grands Sauternes.

À la dégustation, ce vin illustre aujourd’hui toute la noblesse de son évolution. Après plusieurs décennies de vieillissement, il a développé une palette aromatique d’une grande profondeur, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel ancien, de cire d’abeille et d’épices douces, complétées par des touches de truffe, de fruits secs et de caramel. En bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une richesse parfaitement intégrée et une fraîcheur encore surprenante, qui soutient l’ensemble et évite toute lourdeur.

Il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver son équilibre et sa finesse aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité avancée, continue d’évoluer lentement et peut encore offrir de belles nuances tertiaires sur plusieurs années, tout en restant dans une phase optimale de dégustation.

Vin de méditation par excellence, il accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Ambrée, dorée, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Complexe, fruits confits, miel, fruits secs.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, riche, soyeuse, fondue.

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, persistante, épicée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Liquoreux

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Sauternes

Millesime

Millésime

1986

cépages

Cépages

Sémillon et Sauvignon Blanc

Passage en fût de chêne

Élevage

Environ 36 mois en barriques de chêne neuves.

a carafer

Carafer

De 1 à 2 heures

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 10 et 12°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Estimé à environ 80 à 100 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château d'Yquem est issu du prestigieux domaine du Château d’Yquem, situé sur la commune de Sauternes, dans la région de Bordeaux. Ce domaine historique, considéré comme l’un des plus emblématiques au monde pour les vins liquoreux, s’étend sur environ 100 hectares de vignes plantées sur des croupes graveleuses favorisant le développement de la pourriture noble.

L’histoire moderne du domaine est étroitement liée à la famille de Lur Saluces, qui a profondément marqué son identité et son exigence qualitative pendant plusieurs siècles. En 1999, le domaine est entré dans le giron du groupe LVMH, qui en assure aujourd’hui la direction à travers ses équipes, tout en perpétuant les standards d’excellence qui font la réputation d’Yquem.

Le vignoble est principalement composé de deux cépages, le Sémillon et le Sauvignon Blanc, cultivés sur des sols graveleux et argilo-sableux. Les conditions climatiques particulières du Sauternais, avec des brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées, permettent la concentration progressive des raisins et la création de vins d’une richesse unique.

Aujourd’hui, le Château d’Yquem est conduit avec une rigueur extrême, où chaque vendange est réalisée manuellement grain par grain. Cette approche quasi artisanale reflète une philosophie basée sur la patience, la sélection drastique et la recherche permanente de l’excellence. Les vins qui en résultent sont reconnus pour leur équilibre, leur complexité et leur capacité de garde exceptionnelle, incarnant l’un des sommets du patrimoine viticole mondial.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Il y a des flacons devant lesquels on s’arrête. Celui-ci en fait partie. C’est un vin blanc liquoreux de Sauternes, sur le millésime 1986. Dans le verre : Sémillon et Sauvignon Blanc. Environ 36 mois en barriques de chêne neuves.

Au nez, complexe, fruits confits, miel, fruits secs ; en bouche, ample, riche, soyeuse, fondue ; en finale, très longue, persistante, épicée. Le tout dans une robe ambrée, dorée, limpide, brillante.

Il n’attend rien de vous : ni décryptage, ni grande occasion. Juste un verre. Si vous en prenez deux, buvez-en un maintenant et couchez l’autre : estimé à environ 80 à 100 ans devant lui.

À servir : Entre 10 et 12 °C. Laissez-le respirer : De 1 à 2 heures. Foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château d'Yquem 1986 ?
Robe. Ambrée, dorée, limpide, brillante. Nez. Complexe, fruits confits, miel, fruits secs. Bouche. Ample, riche, soyeuse, fondue. Finale. Très longue, persistante, épicée.
À quelle température servir Château d'Yquem 1986 ?
Servez-le à Entre 10 et 12 °C. C'est à cette température que Château d'Yquem 1986 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château d'Yquem 1986 ?
De 1 à 2 heures Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château d'Yquem 1986 ?
Foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.
Combien de temps peut-on garder Château d'Yquem 1986 ?
Comptez Estimé à environ 80 à 100 ans, à partir du millésime 1986. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château d'Yquem 1986 ?
Sémillon et Sauvignon Blanc Appellation : Sauternes. Élevage. Environ 36 mois en barriques de chêne neuves.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château d'Yquem 1986 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château d'Yquem 1986 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château d'Yquem 1986 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château d'Yquem 1986 ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 6,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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