Les Hauts de Naudon
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Description du Produit
Les Hauts de Naudon est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, élaboré par le Château Pierrail, propriété familiale située aux confins du Bordelais et du Bergeracois. Cultivé sur des sols argilo-calcaires comparables à ceux de Saint-Émilion, ce vin bénéficie d’un terroir favorable à l’expression du Merlot et du Cabernet Franc. Cette cuvée est issue de la parcelle historique de Naudon, dont elle tire son nom, et incarne le style gourmand, accessible et élégant qui fait la réputation du domaine.
À la dégustation, Les Hauts de Naudon séduit immédiatement par son fruit éclatant et sa belle fraîcheur. Le nez dévoile des arômes de cassis, de griotte, de mûre et de fruits rouges croquants, accompagnés de légères notes épicées et florales. La bouche est ample, ronde et généreuse, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure lui confère une remarquable buvabilité tout en conservant une belle profondeur aromatique.
Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération de 30 minutes permet de révéler pleinement son expression aromatique. Accessible dès aujourd’hui, il pourra être conservé entre 3 et 5 ans afin de développer davantage de rondeur et de complexité.
Vin de plaisir et de convivialité, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes rouges, l’agneau rôti, les volailles et les fromages affinés.
Dégustation
Robe
Rouge profond aux reflets violacés.
Dégustation Nez
Cassis, griotte, mûre, framboise, fruits rouges croquants, épices douces.
Dégustation Bouche
Ample, ronde, fruitée, tanins souples, belle fraîcheur.
Dégustation Finale
Équilibrée, persistante, fraîche et légèrement épicée.
Catégorie
Vin Rouge
Pays / Appellation
France / Bordeaux Supérieur
Millésime
2022
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Élevage
Élevage principalement en cuves afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur aromatique et la souplesse naturelle des tanins.
Carafer
30 minutes avant dégustation recommandées.
Température de Dégustation
16 à 18°C
Estimation Temps de Garde
3 à 5 ans
Accords Mets / Vin
Charcuteries artisanales, entrecôte grillée, côte d’agneau, tajine de poulet, volailles rôties, burgers gastronomiques, tomme de brebis, comté affiné.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On a longtemps hésité à le garder pour nous. Il ne se laisse pas boire distraitement, et c’est tant mieux : il a de quoi occuper une conversation. Ses notes de cassis, de griotte et de mûre s’expriment dans une bouche ronde et harmonieuse, soutenue par des tanins fondus et une finale fraîche.
C’est un vin rouge de Bordeaux Supérieur, sur le millésime 2022, né chez Château Pierrail. Dans le verre : Merlot, Cabernet Franc. Élevage principalement en cuves afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur aromatique et la souplesse naturelle des tanins. La robe donne le ton : Rouge profond aux reflets violacés. Au nez : Cassis, griotte, mûre, framboise, fruits rouges croquants, épices douces. La bouche confirme : Ample, ronde, fruitée, tanins souples, belle fraîcheur. En finale : Équilibrée, persistante, fraîche et légèrement épicée.
Le bon geste, côté service : 16 à 18 °C. Un passage en carafe : 30 minutes avant dégustation recommandées. Charcuteries artisanales, entrecôte grillée, côte d’agneau, tajine de poulet, volailles rôties, burgers gastronomiques, tomme de brebis, comté affiné. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra 3 à 5 ans sans faiblir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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