* Images non contractuelles

Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019

75 cl / 14 % Vol.

Un Lalande-de-Pomerol de famille, tout en merlot mûr, qui offre le velouté de la rive droite sans exiger dix ans de patience.

Les vignes ont en moyenne une quarantaine d’années et poussent aux portes de Pomerol, sur des graves et des argiles. Le vin est vinifié en cuve inox, puis passe en partie seulement par le fût : le fruit reste au premier plan.

Servez-le sur une côte de bœuf, un carré d’agneau ou une poêlée de cèpes. Le domaine est présenté plus bas.

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Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019

Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019

17,50 €

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Description du Produit

Le Domaine du Grand Ormeau 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Le vignoble familial est implanté notamment sur la commune de Néac, sur des terroirs argilo-graveleux et de graves profondes particulièrement adaptés aux cépages traditionnels de l’appellation.

Le millésime 2019 exprime une belle maturité et une concentration équilibrée. Majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, il associe richesse fruitée, fraîcheur et structure. Les vieilles vignes, âgées en moyenne d’environ 40 ans, contribuent à la profondeur et à la complexité de cette cuvée.

À la dégustation, le vin révèle un bouquet expressif de fruits noirs et rouges mûrs, accompagné de notes de violette, d’épices douces et de réglisse. La bouche est ronde, veloutée et élégante, avec des tanins présents mais bien intégrés. L’ensemble conserve une fraîcheur agréable qui équilibre la richesse du millésime.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après une aération d’environ une heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Son potentiel de garde peut atteindre plusieurs années, avec une consommation particulièrement intéressante entre 2024 et 2028 selon les conditions de conservation.

Polyvalent à table, il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, le bœuf grillé ou braisé, l’agneau, le veau, les gibiers, les plats aux champignons ainsi que les fromages affinés.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge profond aux reflets pourpres, brillante et intense

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, mûre, cassis, violette, épices douces, légères notes boisées

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ronde, souple, fruitée, tanins fondus, texture veloutée, belle fraîcheur

dégustation finale

Dégustation Finale

Fruitée, harmonieuse, légèrement épicée et soyeuse

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Lalande-de-Pomerol

Millesime

Millésime

2019

cépages

Cépages

Merlot (80 %), Cabernet franc (10 %), Cabernet sauvignon (10 %)

Passage en fût de chêne

Élevage

Vinification en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne.

a carafer

Carafer

1 heure en carafe recommandée

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

6 à 10 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Côte de bœuf grillée, bœuf braisé, entrecôte, filet mignon de veau, côtelettes d’agneau, carré d’agneau aux herbes, gibier, cailles farcies aux morilles, risotto aux champignons, fondue bourguignonne et fromages affinés.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Domaine du Grand Ormeau est une propriété familiale située à Néac, au cœur de l’appellation Lalande-de-Pomerol. L’histoire de la famille Garde dans le vignoble remonte au XIXe siècle, lorsque Jean Garde reprend le domaine. Depuis plusieurs générations, la famille développe la propriété et transmet son savoir-faire viticole, avec une volonté constante de préserver l’identité des terroirs.

À l’origine consacrée à la polyculture, l’exploitation s’est progressivement spécialisée dans la vigne au cours du XXe siècle. Jean-Paul Garde a ensuite poursuivi le développement du vignoble et sa modernisation, avant que la génération suivante ne participe à son évolution. Aujourd’hui, le vignoble familial s’étend sur près de 30 hectares répartis entre Lalande-de-Pomerol, Pomerol et Montagne-Saint-Émilion.

Les parcelles de Lalande-de-Pomerol bénéficient principalement de sols argilo-graveleux et de graves profondes. Le vignoble est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, trois cépages particulièrement adaptés aux terroirs de la rive droite bordelaise. Les pratiques culturales sont raisonnées et respectueuses de l’environnement, avec une certification HVE mise en place depuis 2018.

La philosophie du domaine privilégie l’expression du fruit, la typicité du terroir et la recherche d’un équilibre entre concentration et élégance. Les vins sont élaborés en cuves inox thermorégulées puis bénéficient, selon les cuvées, d’un élevage partiel en fûts de chêne. Cette approche permet de préserver le caractère fruité tout en apportant structure, profondeur et finesse.

Le Domaine du Grand Ormeau 2019 illustre cette recherche d’équilibre avec un vin généreux, velouté et expressif, marqué par les fruits noirs, les épices et une belle fraîcheur.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le Grand Ormeau vient de Néac, au cœur de Lalande-de-Pomerol, où la famille Garde cultive la vigne depuis le XIXe siècle. Le merlot y domine, sur des graves et des argiles, et le fût n’intervient qu’en partie : le fruit reste devant. Ce 2019 se boit déjà bien après une heure d’aération, entre 16 et 18 °C, sur une côte de bœuf ou un carré d’agneau.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Lalande-de-Pomerol

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Robe. Rouge profond aux reflets pourpres, brillante et intense Nez. Cerise noire, mûre, cassis, violette, épices douces, légères notes boisées Bouche. Ronde, souple, fruitée, tanins fondus, texture veloutée, belle fraîcheur Finale. Fruitée, harmonieuse, légèrement épicée et soyeuse
À quelle température servir Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
1 heure en carafe recommandée Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Côte de bœuf grillée, bœuf braisé, entrecôte, filet mignon de veau, côtelettes d’agneau, carré d’agneau aux herbes, gibier, cailles farcies aux morilles, risotto aux champignons, fondue bourguignonne et fromages affinés.
Combien de temps peut-on garder Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Comptez 6 à 10 ans, à partir du millésime 2019. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Merlot (80 %), Cabernet franc (10 %), Cabernet sauvignon (10 %). Appellation : Lalande-de-Pomerol. Élevage. Vinification en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 14 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine du Grand Ormeau Lalande de Pomerol 2019 ?
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