Casauria

Casauria est une appellation toute neuve, reconnue en 2025, taillée dans l'ancienne sous-zone du Montepulciano d'Abruzzo pour distinguer un rouge de caractère. Elle porte le nom de l'abbaye de San Clemente a Casauria, au cœur d'un territoire dont le relief et le climat diffèrent nettement du reste de la région, coincé entre la Maiella et le Gran Sasso.

Le vin est un montepulciano pur. Robe rouge rubis profond aux reflets violacés, tirant vers le grenat avec l'âge ; nez intense et complexe de fruits rouges mûrs et d'épices ; bouche sèche, pleine, robuste, agréablement tannique, qui gagne en douceur et en complexité en vieillissant. Le titre minimal est de 13 %, 13,5 % pour la Riserva, avec un extrait sec élevé qui dit la matière du vin. Le passage en fût laisse parfois une note boisée discrète.

Un rouge de garde et de viande, qui demande quelques années de bouteille pour arrondir ses tanins.