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AOP
Darnibole
Cinq hectares de bacchus au centre des Cornouailles, dans la vallée de la Camel, un blanc très sec, minéral et fumé.
- Pays
- Royaume-Uni
- Protégée depuis
- 19/05/2017
- Dossier européen
- PDO-GB-N1636
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Le lieu-dit de Darnibole, cinq hectares au centre des Cornouailles, dans la bande thermique la plus chaude de la vallée de la Camel, avec une pluviométrie jugée idéale. D'anciens sols dévoniens sur un sous-sol d'ardoise, dont l'expérience a montré qu'il permettait d'atteindre les rendements maximaux. Une longue période de végétation, avec des maximales d'été inférieures à la moyenne, qui donne au vin sa qualité minérale contenue. Cépages : bacchus.
L’appellation
Darnibole est l'appellation d'origine d'un blanc de bacchus produit sur un seul lieu-dit de cinq hectares au centre des Cornouailles, en Angleterre, enregistrée en 2017.
Le vin est très pâle et brillant, aux reflets verts et citron quand on le fait tourner dans le verre. Le nez est pur et frais, d'intensité moyenne, avec l'expression du bacchus, minéral, d'une qualité presque fumée. En bouche, un bacchus d'une grande pureté, très sec, avec une note de poivre blanc, une minéralité qui apporte la pomme et la groseille à maquereau dès l'attaque et jusqu'à la finale, parfois du kumquat et de la pêche blanche, et des notes herbacées en fin de bouche ; il est moins ouvertement fruité et plus minéral que d'autres bacchus. Ces caractères viennent de la longue période de végétation et des étés aux maximales modérées.
Un blanc tendu pour les huîtres et les fruits de mer des Cornouailles, les poissons grillés et les fromages de chèvre frais.
Le vin est très pâle et brillant, aux reflets verts et citron quand on le fait tourner dans le verre. Le nez est pur et frais, d'intensité moyenne, avec l'expression du bacchus, minéral, d'une qualité presque fumée. En bouche, un bacchus d'une grande pureté, très sec, avec une note de poivre blanc, une minéralité qui apporte la pomme et la groseille à maquereau dès l'attaque et jusqu'à la finale, parfois du kumquat et de la pêche blanche, et des notes herbacées en fin de bouche ; il est moins ouvertement fruité et plus minéral que d'autres bacchus. Ces caractères viennent de la longue période de végétation et des étés aux maximales modérées.
Un blanc tendu pour les huîtres et les fruits de mer des Cornouailles, les poissons grillés et les fromages de chèvre frais.
Les cépages
Raisin blanc
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