Montecucco Sangiovese

Montecucco Sangiovese est l'appellation garantie du sangiovese des collines de Montecucco, dans la province de Grosseto. Reconnue en 2011, elle distingue des rouges de sangiovese produits avec des caves aux techniques les plus modernes et un travail de vigne soigné.

Le vin a une robe rouge rubis intense, tirant vers le grenat pour la Riserva, un nez fruité et caractéristique, ample, vineux et élégant pour la Riserva, une bouche harmonieuse, sèche et légèrement tannique, ample, chaude et élégante pour la Riserva, avec d'éventuelles notes boisées, à 13 % au minimum et 13,5 % pour la Riserva. Fruité et légèrement tannique dans sa jeunesse, il devient ample, plein et élégant avec le vieillissement.

Le lien entre la vigne et les hommes de Montecucco remonte aux Étrusques : caves creusées dans la roche dans presque chaque village, fêtes paysannes de la vendange, recherches sur les cépages historiques avec l'Université de Pise. Un rouge de garde pour les viandes rouges et le gibier de la Maremme.