Cépage

Nielluccio

En Corse depuis les Pisans du XIIe siècle, le nielluccio n'est autre que le sangiovese, dont le nom signifie sang de Jupiter.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Largement planté
Autres noms
Niellucciu, Sangiovese, Prugnolo gentile

Origine et parenté

Ce cépage traditionnellement cultivé en Corse est originaire d'Italie, en Toscane, où il est cultivé sous le nom de sangiovese. Son nom italien vient de sangue, le sang, et Giove, Jupiter, et signifie donc le sang de Jupiter.

Son histoire

Le nielluccio a été implanté en Corse par les Pisans au XIIe siècle. Il a donné leur renommée aux vins de Patrimonio, dont il représente l'essentiel de l'encépagement. Il est aujourd'hui planté sur toute l'île.

Les chiffres du catalogue officiel des cépages montrent une présence ancienne et une nette progression récente. Le nielluccio couvrait 508 hectares en 1958, 1 399 en 1988, puis 1 928 en 2018.

Six clones sont aujourd'hui agréés. Un conservatoire d'une vingtaine de clones a été implanté en 2005 dans le vignoble corse.

Dans le verre

Les grappes sont moyennes et les baies grosses. Le nielluccio donne des vins fruités qui évoluent vers des arômes épicés, charpentés et aptes au vieillissement, parfois marqués par une grande finesse et un bon équilibre. La couleur des vins chute rapidement lorsque les rendements augmentent. Ce cépage se prête aussi bien à l'élaboration de rosés de qualité.

À la vigne, c'est un cépage de vigueur moyenne qui débourre tôt. Il est préférable de le tailler court, en gobelet ou en cordon. Il résiste bien à la sécheresse et s'adapte aux terrains peu fertiles, mais reste sensible à la flavescence dorée.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 508 ha
  2. 1979 2 552 ha
  3. 1988 1 399 ha
  4. 1998 1 625 ha
  5. 2000 1 646 ha
  6. 2008 1 510 ha
  7. 2018 1 928 ha
  8. 2025 2 024 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Afrique du Sud 63 ha en 2008
  • Allemagne 2 ha en 2001, 1 ha en 2002, 1 ha en 2003
  • Argentine 2 968 ha en 1991, 2 319 ha en 2008
  • Australie 517 ha en 2008
  • Brésil 25 ha en 2007
  • Chili 124 ha en 2008
  • Italie 85 028 ha en 1990, 69 746 ha en 2000, 54 000 ha en 2015
  • Nouvelle-Zélande 6 ha en 2008

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (269)

France

Allemagne

Chine

Etats-Unis

Grèce

Italie

Malte

Portugal

Roumanie

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Sources

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