IGP

Rubicone

L'indication géographique de la Romagne, sur quatre provinces, de la plaine aux collines de l'Apennin.

Région: Émilie-Romagne
Pays: Italie
Protégée depuis: 19/02/1999
Couleurs et styles: Blanc, Rouge, Rosé, Tranquille, Mousseux, Pétillant
Dossier européen: PGI-IT-A0525
Fiche officielle: Registre européen des indications géographiques

Le terroir

Un territoire qui suit approximativement les frontières de la Romagne, homogènes par la géographie, les sols et les habitants. Trois zones : la plaine alluviale, aux sols du limon à l'argile ; les contreforts, plats, du Quaternaire tardif ; les collines des Apennins romagnols, calcaires et argileuses, avec la formation marno-arénacée, la Vena del Gesso déposée quand la Méditerranée était coupée de l'Atlantique, et les argiles ravinées du Pliocène. Deux modèles historiques de viticulture, grec et étrusque, y cohabitent. Cépages : sangiovese, trebbiano romagnolo, merlot, cabernet, chardonnay, ancellotta, barbera, alicante, bombino bianco, famoso, centesimino, canina nera, ciliegiolo, fortana, garganega, malvasia.

L’appellation

Rubicone tient son nom du fleuve Rubicon. L'indication géographique couvre la Romagne, quatre provinces de Bologne à Rimini, et recueille les vins qui ne relèvent pas des appellations, en blanc, rouge et rosé, tranquilles, mousseux, pétillants et moût partiellement fermenté.

Le blanc a une robe jaune paille plus ou moins intense, un nez agréablement intense aux notes florales et fruitées qui varient selon les cépages et le lieu, une bouche sapide qui va du sec au doux, à 10 % au minimum. Le blanc vif, légèrement pétillant, perpétue une tradition romagnole. Le lien avec l'origine repose sur la réputation, la qualité et les caractéristiques des vins.

Des vins de tous les jours, à boire jeunes, sur la cuisine de la Romagne, façonnée, dit le document officiel, par une histoire commune de sacrifices et d'épreuves.

Les cépages

Raisin noirRaisin blancRaisin gris

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €

Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €

Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €

Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €

Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €

Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €

Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €

Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €

Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €

Choisir les options

Prosecco Zimor Treviso Extra Dry 8,90 €

Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

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