Trebbiano romagnolo

Le trebbiano romagnolo est un cépage blanc autochtone du nord de l'Italie. Il appartient à la grande famille des trebbiano. Ce nom réunit pourtant des cépages peu apparentés entre eux. Une étude génétique de 2001 l'a montré. Ils se ressemblent surtout par l'aspect : baies jaune pâle, grosses grappes, maturité tardive et forte vigueur.

Sa première mention écrite remonte à 1303, à Ravenne, sous la plume de Pietro de' Crescenzi.

L'origine du mot trebbiano reste discutée. Une hypothèse de 1996 écarte le trebulanus cité par Pline. Elle le rattache à un mot franc, draibio, qui désignerait une forte vigueur. Charlemagne aurait fait replanter les vignes abandonnées du royaume lombard avec des cépages vigoureux.

Le cépage reste l'un des plus plantés d'Italie. Le pays en comptait 25 288 hectares en 1982 et 21 557 en 1999. Il en restait un peu plus de 20 000 en 2000, puis 19 059 en 2016. Il se classait alors au 43e rang des cépages les plus cultivés du monde.

Sa culture est recommandée dans les provinces de Ravenne, Parme et Forlì-Cesena, et autour de Bologne. Il entre dans de nombreuses appellations, du Trebbiano di Romagna aux Colli Piacentini et aux Colli di Faenza.

Il donne des blancs jaune paille à jaune doré. Le vin est plutôt neutre, avec une acidité marquée. On en tire aussi des eaux-de-vie.

La vigne est vigoureuse et très productive. Ses grappes sont grandes, près de 20 centimètres. À pleine maturité, les baies prennent une teinte presque ambrée. Il mûrit environ 35 jours après le chasselas. C'est donc un cépage très tardif.