Colli di Scandiano e di Canossa

Colli di Scandiano e di Canossa est l'appellation des collines qui montent de Reggio Emilia vers l'Apennin, autour de Scandiano et du château de Canossa. Elle couvre à peu près tout ce que l'Émilie sait faire : des blancs et des rouges tranquilles, des mousseux de qualité, des vins pétillants, du moût partiellement fermenté et des vins de raisins passerillés.

Le Sauvignon en est le blanc emblématique : robe jaune paille, nez agréablement aromatique et délicat, bouche sèche, fraîche, harmonieuse et sapide, à 10,5 % au minimum, avec parfois un léger voile laissé par la fermentation. Les rouges reposent sur la famille des lambruscos, le malbo gentile et le marzemino, souvent pétillants comme il est d'usage dans la région. La malvasia aromatique donne des blancs parfumés, secs ou doux.

Des vins de table et de convivialité, à boire jeunes, faits pour la charcuterie et les pâtes fraîches de la cuisine émilienne.