Ancellotta

L'ancellotta est un cépage noir du nord de l'Italie, surtout cultivé en Émilie. Son origine reste mal connue. Son nom viendrait de la famille qui l'a découverte, les Lancellotti ou Lancellotto. On l'appelle aussi ancellotta di Massenzatico, du nom de la localité d'où elle vient.

On la cultive dans toute la province de Reggio d'Émilie, surtout autour de la ville. Elle sert à rendre les lambruscos plus doux. Elle peut entrer pour 10 % dans le Lambrusco Salamino di Santa Croce et pour 15 % dans les lambruscos du Reggiano. Dans toute l'Italie, elle colore aussi des rouges trop pâles. Quelque 42 vins IGT l'autorisent.

L'Italie en comptait 4 693 hectares en 1990 et 4 500 en 2000. Hors d'Italie, elle a gagné le sud de la Suisse, au Tessin et dans la Moesa, district des Grisons. La Suisse en comptait 19 hectares en 2009. Elle a aussi réussi au Brésil, dans l'État du Rio Grande do Sul. Le Brésil en déclarait 180 hectares en 2007.

Le vin est moyennement alcoolisé, peu acide, très riche en pigments et en sucres. Il sert donc surtout au coupage. On en tire aussi un jus de raisin doux, très coloré et fruité.

La vigne est de vigueur moyenne. Elle donne des récoltes abondantes et régulières.