Trevenezie / Tri Benečije

Trevenezie, ou Tri Benečije, est l'indication géographique des vins des trois Vénéties, Trentin, Frioul-Vénétie Julienne et Vénétie, enregistrée en 1999, pour les vins et les vins pétillants. Le nom désigne encore aujourd'hui cette terre liée d'abord à la République de Venise, dont les patriciens ont remonté les cours d'eau et modernisé l'agriculture, puis à l'Empire austro-hongrois pendant plusieurs siècles.

Les blancs sont frais, francs et jeunes, du jaune pâle au doré avec parfois des reflets verdâtres ou rosés, à l'arôme délicat ou intense selon le cépage principal, légers et frais, parfois savoureux et structurés ; les pétillants blancs, du sec au moelleux, sont légers, à l'alcool modéré, sur les fleurs, les fruits à chair blanche ou les fruits tropicaux. Les rouges vont du rouge clair au rubis et au grenat, intenses sur les fruits rouges avec les notes herbacées des cépages bordelais, frais et peu acides, et gagnent en complexité, en velouté et en structure avec l'élevage.

Des vins de tous les jours, un blanc frais sur les fruits de mer et les risottos, un rouge souple sur les charcuteries et les grillades.