Cépage

Corbeau

Aussi appelé douce noire, ce cépage savoyard est passé de 962 hectares en 1958 à seulement 3,3 hectares en 2018.

Couleur du raisin
Raisin noir
Aujourd’hui
Presque disparu
Autres noms
Douce noire, Serbina, Sevilhão

Origine et parenté

Le corbeau est un cépage noir originaire de Savoie.

Son histoire

Le corbeau a fortement reculé au XXe siècle. Il couvrait 962 hectares en 1958 et encore 576 hectares en 1968. Il n'en restait que 55 hectares en 1979, puis 3,3 hectares en 2018.

Dans le verre

Les grappes du corbeau sont petites à moyennes et les baies moyennes. Le cépage permet d'élaborer des vins peu acides et peu tanniques, mais bien colorés et agréables, avec un potentiel en sucre faible à moyen.

À la vigne, il est assez vigoureux, avec un port des rameaux demi-érigé, et peut être conduit en taille longue. Il est peu sensible à l'oïdium et à la pourriture grise, mais plus sensible au mildiou et à l'anthracnose.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 962 ha
  2. 1968 576 ha
  3. 1979 55 ha
  4. 2018 3,3 ha
  5. 2025 7,5 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Italie 70 ha en 1990

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (26)

France

Italie

Portugal

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