Schioppettino

Le schioppettino est un cépage noir du Frioul, en Italie. On pense qu'il est né entre la commune de Prepotto et la frontière slovène. Côté slovène, on l'appelle pokalca. Les marqueurs génétiques lui donnent le vulpea pour l'un de ses parents. L'autre reste inconnu.

Un document écrit de 1282 le cite pour la première fois. Il atteste sa présence sur les tables de l'aristocratie d'Udine.

Son nom vient de « sclop », son ancien nom frioulan. Il évoque soit le croquant de la baie, soit son acidité élevée. Cette acidité provoquait la fermentation malolactique en bouteille et faisait sauter le bouchon.

Le phylloxéra de la fin du XIXe siècle l'a presque fait disparaître. Les propriétaires ont préféré replanter des cépages français, comme le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le pinot gris, le sauvignon blanc et le merlot. Quelques parcelles isolées ont survécu jusqu'à un décret européen de 1978, qui a encouragé sa plantation dans la province d'Udine.

Un relevé de 1998 comptait 49 hectares, surtout près de Prepotto et d'Albana. Celui de 2000 en compte 96 pour l'Italie. Il est classé cépage d'appoint dans les DOC Colli Orientali del Friuli et Friuli Isonzo.

Il a aussi voyagé. Le premier schioppettino américain en cépage unique date de 2004, en Californie. Il a été introduit en Australie en 2005 et vinifié pour la vente pour la première fois en 2016.

Le vin est très aromatique, de corps moyen, avec des notes de violette, de framboise et de poivre. Vinifié seul, il a du corps, un peu de tanin, un alcool juste et une bonne acidité.

La vigne est d'une vigueur correcte. Par printemps humide et frais, typique du Frioul, elle est souvent touchée par la coulure. Son acidité élevée et son alcool modéré se prêtent à un style légèrement pétillant, surtout bu sur place.