Στερεά Ελλάδα (Sterea Ellada)

Sterea Ellada (Στερεά Ελλάδα) est une indication géographique protégée de Grèce centrale, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, du sec au doux, ainsi que des vins de raisins passerillés, produits dans toute la Grèce centrale, de l'Attique à la Phtiotide et à l'Eubée. Le cahier des charges rappelle qu'Hésiode y buvait le vin de Biblos et que le vignoble d'Attique approvisionnait Athènes dès l'Antiquité.

Le blanc montre une robe jaune pâle brillante, des arômes délicats et vifs de fleurs avec des notes d'agrumes et de fruits jaunes, une bouche fraîche et fruitée. Le rouge, d'un pourpre brillant, sent les épices douces, la prune et la groseille, rond et équilibré, vif et fruité. Le rosé, d'un rose brillant, marie la rose à la fraise, à la grenade, à la cerise et à une pointe de banane, souple et structuré. Les vins doux, jaune profond aux reflets dorés puis orangés, ou pourpre profond aux reflets violets puis tuilés, offrent un nez complexe et intense de fruits secs et de confiture de cerise, avec une bouche pleine, douce et longue.

À la cave, servez le blanc de Grèce centrale vers 10 °C sur des mezzés ou une salade grecque, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou des keftedes.