Athiri

L'athiri est un cépage blanc grec. Il vient des îles de la mer Égée. On le cultive dans les Cyclades, le Dodécanèse et en Crète. On le trouve aussi en Chalcidique, en Laconie, en Béotie, autour de Thessalonique et en Eubée.

La Grèce en comptait 1 005 hectares en 1989 et 1 272 hectares en 1999.

Son lien avec Rhodes est si fort que le nom de l'île sert parfois de synonyme sur les étiquettes grecques. On y fait aussi du retsina avec lui. Il entre dans les appellations Santorin, Rhodes et Plagies Melitona. À Santorin, il s'assemble à l'assyrtiko.

Il donne des vins au caractère citronné. On l'assemble souvent à l'assyrtiko, ailleurs à la vilana ou au ladikino. Il mûrit tôt. Il faut surveiller la date de vendange, car son acidité chute vite une fois la maturité dépassée.

À la vigne, il est très vigoureux et productif. On le conduit en gobelet bas ou en cordon de Royat. Il résiste assez bien au mildiou. Il est en revanche si sensible à l'oïdium qu'il signale le début de la maladie pour toutes les vignes voisines.