Ληλάντιο Πεδίο (Lilantio Pedio)

Lilantio Pedio (Ληλάντιο Πεδίο) est une indication géographique protégée de Grèce centrale, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, du sec au doux, produits dans la plaine lélantine, entre Chalcis et Érétrie, en Eubée. Le cahier des charges rappelle que la viticulture y était développée dès l'Iliade et que les Abantes, premier peuple grec installé en Eubée, s'établirent autour de Chalcis et d'Érétrie.

Le blanc sec montre une robe jaune-vert pâle qui peut évoluer vers l'or, un nez complexe et intense de fruits et d'agrumes, des notes minérales avec l'âge, un corps fruité et plein à l'acidité citronnée. Le rouge sec est rubis profond aux reflets violets, avec un bouquet exubérant de fruits noirs et d'épices, un corps riche et plein aux tanins mûrs et bien construits, faits pour le vieillissement, et des notes de poivre. Le rosé sec, rose intense aux reflets violets, sent la fraise, la grenade et la cerise, frais et fruité avec une note de gras.

À la cave, servez le blanc vers 10 °C sur des poissons du golfe d'Eubée, le rosé sur des mezzés, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou un plat de viande en sauce.