Άβδηρα (Avdira)

Avdira (Άβδηρα) est une indication géographique protégée de Thrace, reconnue en 2009. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, secs, demi-secs et demi-doux, produits autour d'Avdira, sur la côte de Thrace au sud de Xanthi.

Le blanc montre une robe jaune brillante aux nuances vertes, des arômes intenses de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux, avec des notes végétales, florales et d'agrumes, une bouche riche et aromatique, grasse, équilibrée entre alcool et acidité, avec une longue finale aromatique. Le rouge, pourpre riche aux nuances violettes, sent les fruits rouges doux (prune, cerise sauvage) et la noix sur un fond de fruits secs, avec des touches de vanille et de fougère, une bouche pleine aux tanins nobles et une finale veloutée et longue. Le rosé, d'un rose vif, sent la fraise fraîche, le cassis et les fruits des bois, frais en bouche avec une bonne acidité et une finale douce.

À la cave, servez le blanc d'Avdira vers 10 °C sur des poissons du lac Vistonida ou de la côte, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou des saucisses de Thrace.