Μακεδονία (Makedonia)

Makedonia est l'indication géographique régionale de la Macédoine grecque, enregistrée en 2004, pour les vins blancs, rosés et rouges du sec au liquoreux, les vins pétillants et les vins de liqueur. Des pépins de raisin préhistoriques ont été trouvés près de Krinides, dans le nome de Kavala, et Philippes passe pour la première région viticole de Grèce ; les vins de Chalcidique et de Thassos voyageaient en amphores dans tout le monde antique.

Le blanc sec est ocre brillant aux reflets verts, dorés en vieillissant, au nez puissant d'agrumes et de fruits tropicaux, plein et persistant en bouche. Le rouge sec est pourpre, tournant au rouge orangé avec l'âge, sur les épices fortes, le poivre noir, la figue et les fruits secs, de corps moyen à riche selon l'année, aux tanins structurés et à l'acidité assez élevée. Le rosé sec, rosé vif et cristallin, est sur les fruits rouges des bois, la fraise et la merise. Le vin de liqueur rouge, pourpre profond, est généreux et plein, sur les fruits secs et la marmelade de cerise.

Des vins de toute la Macédoine, le blanc sur les poissons et les fromages frais, le rouge sur les viandes grillées et les plats épicés, le vin de liqueur au dessert.