Αττική (Attikos)

Attikos (Αττικός) est une indication géographique protégée d'Attique, reconnue en 2004. Elle couvre des blancs, des rouges et des rosés, du sec au doux, ainsi que des vins de raisins passerillés (liastos), produits dans tout le nome d'Attique, autour d'Athènes.

Le blanc montre une robe jaune-vert, jaune aux reflets dorés selon l'assemblage et la vinification, un arôme d'intensité moyenne, des fleurs et du miel aux fruits exotiques selon les cépages, une bouche fraîche à l'acidité équilibrée et à la bonne structure, où dominent les fruits mûrs, pomme, poire et fruits à coque selon l'élevage. Le rouge, d'un rouge profond aux reflets griotte, offre un nez évolué et complexe dominé par les fruits rouges avec des notes de poivre vert et noir, une bouche pleine et solide, bien équilibrée entre acidité et douceur du fruit, et une longue finale de vanille et de bois. Le rosé, d'un rose intense aux reflets violets, sent les petits fruits rouges acidulés (fraise, grenade, cerise), frais et fruité. Le vin passerillé sent les fruits secs, le miel et les fruits à coque.

À la cave, servez le blanc d'Attique vers 10 °C sur des mezzés ou des poissons grillés, et le rouge vers 16 °C sur un agneau ou des keftedes.