Monemvasia

La monemvasia vient de la région de Laconie, dans le Péloponnèse. Elle tire son nom de la ville de Monemvasia.

Aujourd'hui, la monemvasia est cultivée presque uniquement à Paros, dans les Cyclades. Ce n'est pas l'île que son nom désigne. Un relevé de 1999 compte 418,35 hectares en Grèce.

C'est le seul cépage blanc grec qui entre dans trois types d'appellations. À Paros, il fait des vins secs blancs et rouges. Il fait aussi des vins doux dans les appellations Monemvasia-Malvasia et Malvasia Paros.

Son assemblage dans le vin de Monemvasia-Malvasia marque le retour de la « malvasias oenos », l'un des vins grecs les plus renommés de l'histoire.

Sur les pentes de l'île, la vigne est plantée sur des terrasses de pierre. Le cépage a une acidité plutôt basse et il s'oxyde facilement. Les vignerons le protègent de l'air pendant toute la vinification et pratiquent souvent une macération avant la fermentation.

Les vins sentent le citron et les fruits à chair blanche, avec un fond minéral. Ils ont un corps moyen et une acidité rafraîchissante.