Manzoni bianco

Le manzoni bianco est un croisement italien entre le riesling rhénan et le pinot blanc. L'analyse génétique confirme ces deux parents. En 2005, on avait avancé que le second parent était le chardonnay. L'ADN a donné raison au croisement d'origine.

Son obtenteur, Luigi Manzoni, a vécu de 1888 à 1968. Il dirigeait l'école d'œnologie de Conegliano, en Vénétie. Le croisement est issu d'essais menés de 1930 à 1935. Son numéro, 6.0.13, renvoie au rang, au cep et à la parcelle de la greffe d'origine.

Dans les années 1920 et 1930, Luigi Manzoni sélectionne, croise et greffe des vignes venues de divers vignobles. Il en tire toute une famille de cépages, blancs et rouges. Le manzoni bianco est tenu pour la plus réussie de ses créations.

En 1982, l'Italie n'en comptait que 53 hectares. En 2000, on en recensait 9 555, surtout dans le Frioul, le Trentin et la Vénétie. Il a depuis gagné le sud, jusqu'en Calabre, au Molise et dans les Pouilles. En Catalogne, des vignerons du Penedès ont commencé à le planter.

On le considère aujourd'hui comme un cépage autochtone de la province de Trévise. Il entre dans le Colli di Conegliano bianco. Il donne des vins de cépage dans plusieurs appellations de Vénétie, comme les Colli Berici, les Colli Euganei, l'Asolo Montello et le Piave. Il est aussi autorisé dans plus de 90 indications géographiques.

Il s'adapte à des sols et à des climats très différents. Il résiste bien à l'esca, à l'oïdium et à la pourriture acide. Comme le riesling, il mûrit tôt ou en saison moyenne.

Le vin est le plus souvent sec. Il est riche et très aromatique, avec des notes de miel, de jasmin, de citron vert, d'écorce d'orange et de verveine.