Val di Neto

Val di Neto est l'indication géographique des vins de la vallée du Neto, dans la province de Crotone, protégée en Europe depuis 1999, en blanc, rouge et rosé, aussi pétillants, rouge novello, passerillés blanc et rouge et de cépage, vinifiables dans toute la province de Crotone, avec un rendement de 144 hectolitres par hectare pour le blanc, 128 pour le rouge et le rosé, et 50 % de rendement au plus pour les passerillés.

Le blanc, paille pâle, est agréable et caractéristique, frais et harmonieux ; le passerillé blanc, paille intense, intense et caractéristique, doux et délicat. Le rouge, plus ou moins soutenu, est vineux et caractéristique, harmonieux et typique ; le novello, rouge intense, complexe et fruité, souple et harmonieux ; le passerillé rouge, rouge soutenu, intense et agréable, doux, chaud et harmonieux. Le rosé, plus ou moins intense, est fin, harmonieux et agréable.

Un blanc sur les poissons de la côte ionienne, un rouge sur les viandes et les pâtes de Crotone, le passerillé avec les pâtisseries.