Colli Trevigiani

Colli Trevigiani est une indication géographique protégée de Vénétie, protégée en Europe depuis 1999, sur les collines de la province de Trévise, du Montello aux collines de Conegliano et Valdobbiadene. Elle propose du bianco, du rosso et du rosato, tranquilles ou frizzante, un novello, avec ou sans mention de cépage.

Les blancs Colli Trevigiani vont du jaune clair presque transparent au jaune paille à reflets verts et au jaune intense ; le nez est délicat ou intense, la bouche moelleuse ou sèche, harmonieuse, de bonne structure et sapide, avec parfois des notes florales ou fruitées, une sapidité marquée et de la persistance. Les rouges vont du rouge pâle au rubis et au grenat, intenses, avec des parfums de fruits rouges, parfois très mûrs, à l'eau-de-vie ou en confiture, du moelleux au sec, sapides. Les rosés sont fruités, sapides et équilibrés.

À la cave, les blancs se servent frais avec les risottos, le radicchio de Trévise et les poissons d'eau douce ; les rouges accompagnent la polenta, les viandes grillées et les fromages de la Marca ; le frizzante se boit à l'apéritif.