Malvasia istriana

La malvasia istriana est rattachée à la Croatie. Elle tient son nom de la péninsule d'Istrie, partagée entre la Croatie, la Slovénie et l'Italie.

Elle appartient à la grande famille des malvoisies. Ce nom vient de Monemvasia, une forteresse byzantine du sud de la Grèce dont le port faisait commerce de vin.

Le récit traditionnel la fait arriver en Istrie au XIVe siècle. Des marchands vénitiens auraient rapporté des boutures de Grèce.

Au Moyen Âge, les Vénitiens commercent tant le vin de malvoisie que les boutiques de vin de Venise prennent le nom de malvasie.

En Italie, elle s'est installée dans le Frioul-Vénétie Julienne, en Collio et en Isonzo. On la trouve aussi dans les Colli Piacentini, en Émilie. Là, on en tire un vin effervescent que l'on surnomme champagnino. Le pays en comptait 989 hectares en 1982.

En Croatie, elle est devenue le principal vin blanc de l'Istrie. Le pays en comptait 3 410 hectares en 2009. Côté slovène, on la cultive autour de Koper.

Elle donne un vin sec, jaune doré aux reflets verdâtres, ample et rond, avec un arôme variétal reconnaissable. Des raisins surmûris donnent aussi une malvoisie douce, riche en sucres non fermentés.

C'est une vigne de vigueur moyenne, à la production régulière et abondante. Elle mûrit tard et craint l'oïdium. Les grappes sont cylindriques et lâches, les baies petites.