Nurra

Nurra est une indication géographique protégée de Sardaigne, protégée en Europe depuis 1999, sur la plaine et les collines de la Nurra, dans l'angle nord-ouest de l'île entre Alghero, Sassari et Stintino. Elle propose des blancs (tranquille, frizzante), des rouges (tranquille, novello, frizzante) et des rosés (tranquille, frizzante), avec ou sans mention de cépage.

Le Nurra bianco va du blanc papier au jaune ambré, du sec au doux ; le rosso, du rubis pâle au grenat, du sec au doux ; le rosato, du rose pâle au rose soutenu ; le novello est sec ou légèrement moelleux. Les frizzanti reprennent ces profils avec des bulles. Les vins de cépage, comme le cagnulari ou le torbato de la région, portent les arômes de leur raisin.

À la cave, les blancs se servent frais avec les langoustes d'Alghero, les fruits de mer et les poissons grillés ; les rouges accompagnent le porcelet rôti, l'agneau et les fromages de brebis ; le rosé convient à la charcuterie et aux plats d'été.