Cépage

Tourbat

Presque disparu au début du XXe siècle, ce cépage catalan a repris pied dans le Roussillon depuis 1973.

Couleur du raisin
Raisin blanc
Aujourd’hui
Remis en culture
Autres noms
Torbato, Malvoisie du Roussillon, Malvoisie des Pyrénées-Orientales, Malvoisie Tourbat

Origine et parenté

Le tourbat semble originaire de Catalogne. On le retrouve aussi en Sardaigne, où on lui attribue une origine catalane liée à l'occupation catalane de l'île.

Son histoire

La loi Brousse, du 15 juillet 1914, cite le tourbat, appelé localement malvoisie du Roussillon, parmi les cépages autorisés pour la production de vin doux naturel, aux côtés du grenache et du macabeu.

En France, le cépage a pratiquement disparu au début du XXe siècle, à cause du court-noué et du mildiou. Les chiffres de surface le confirment : il tombe de 112 hectares en 1958 à seulement 10 en 1979.

Des introductions de plants à partir de la Sardaigne ont permis, depuis 1973, un nouveau départ. Le cépage remonte ensuite lentement, à 32 hectares en 2018. Il fait aujourd'hui partie de l'encépagement des vins doux naturels des appellations Côtes du Roussillon et Banyuls.

Dans le verre

Le tourbat conserve généralement une bonne acidité à maturité. Il donne des vins légèrement aromatiques, qui ont du corps, à partir de grosses grappes assez lâches et de baies moyennes à grosses.

À la vigne, son port est un peu retombant et buissonnant. Il se conduit en taille courte, dans des sols chauds et secs, et se montre un peu sensible à la carence en magnésium.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 112 ha
  2. 1968 141 ha
  3. 1979 10 ha
  4. 1988 14 ha
  5. 2000 20 ha
  6. 2008 33 ha
  7. 2018 32 ha
  8. 2025 24 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Italie 59 ha en 1982, 143 ha en 2000

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (43)

France

Italie

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