- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Maury
Connue pour ses vins doux, elle produit aussi des secs de plus en plus recherchés.
- Région
- Languedoc & Roussillon
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 18/09/1973
- Superficie du vignoble
- environ 328 hectares
- Couleurs et styles
- Rouge, Vin doux naturel, Tranquille, Moelleux ou liquoreux
- Dossier européen
- PDO-FR-A0719
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Maury sur le site officiel de l’appellation Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR)
Le terroir
Vallée de l'Agly, sur des schistes noirs très pauvres, au pied des Corbières. Cépages : grenache noir, gris et blanc, macabeu, carignan.
L’appellation
On connaît Maury pour ses vins doux naturels de grenache noir, mutés et élevés parfois des décennies. L'appellation couvre depuis 2011 des vins secs, rouges et blancs, qui gagnent en réputation.
Les schistes noirs de la vallée de l'Agly y sont d'une pauvreté extrême : les rendements sont dérisoires, la concentration naturelle.
Les blancs secs élevés en cuve inertée, à l'abri de l'air, prennent le contre-pied des vins doux traditionnels : on y cherche le fruit intact plutôt que le rancio. Servis bien frais en ouverture de repas, ils déroutent les convives, et cela fonctionne.
Les schistes noirs de la vallée de l'Agly y sont d'une pauvreté extrême : les rendements sont dérisoires, la concentration naturelle.
Les blancs secs élevés en cuve inertée, à l'abri de l'air, prennent le contre-pied des vins doux traditionnels : on y cherche le fruit intact plutôt que le rancio. Servis bien frais en ouverture de repas, ils déroutent les convives, et cela fonctionne.
Les cépages
- Carignan (noir)
- Grenache (noir)
- Grenache blanc
- Grenache gris
- Lledoner pelut (noir)
- Macabeu (blanc)
- Mourvèdre (noir)
- Muscat d'Alexandrie (blanc)
- Muscat à petits grains blancs
- Syrah (noir)
- Tourbat (blanc)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.