Cépage

Grenache gris

Après les gelées de 1956, ce grenache gris a remplacé le grenache noir à Banyuls, sans jamais retrouver sa couleur ni sa force.

Couleur du raisin
Raisin gris
Aujourd’hui
Largement planté
Autres noms
Garnache roja

Origine et parenté

Le grenache gris est un cépage de raisins gris ou rose qui correspond à une mutation grise du grenache noir, tout comme le grenache blanc. En Espagne, il porte le nom officiel de garnache roja.

Avec 2 634 hectares en 2004, le cépage est cultivé principalement dans les Pyrénées-Orientales et dans l'Aude. Il fait partie de l'encépagement de vins comme le rasteau, le banyuls, le collioure, le maury et le rivesaltes.

Son histoire

Les fortes gelées de 1956 détruisent une partie du vignoble de Banyuls. Des producteurs replantent alors en grenache gris, un cépage réputé moins sensible à la coulure et plus productif que le grenache noir, mais qui n'offre ni l'intensité colorante, ni les caractéristiques de ce dernier.

En France, les surfaces ont beaucoup reculé. Le cépage couvrait un pic de 16 286 hectares en 1979, puis seulement 2 926 en 2000. En 2018, il se stabilisait à 1 754 hectares.

Cinq clones sont aujourd'hui agréés. Des prospections ont été menées récemment dans le vignoble de Banyuls.

Dans le verre

Les grappes sont moyennes à grandes et les baies de taille moyenne. Le grenache gris sert surtout à l'élaboration de vins doux naturels, et entre dans la production des vins gris, dans les sables du littoral méditerranéen.

À la vigne, c'est un cépage très vigoureux mais moyennement productif, adapté aux sols graveleux ou caillouteux peu acides. Il résiste bien à la sécheresse et aux vents violents.

Surfaces plantées en France

  1. 1958 8 652 ha
  2. 1968 9 362 ha
  3. 1979 16 286 ha
  4. 1988 12 083 ha
  5. 2000 2 926 ha
  6. 2008 1 683 ha
  7. 2018 1 754 ha
  8. 2025 3 117 ha

Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).

Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).

Surfaces relevées dans le monde

  • Espagne 122 ha en 1999, 71 ha en 2008
  • Grèce 23 ha en 1999

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (71)

France

Espagne

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Sources

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