Romangia

Romangia est une indication géographique protégée de Sardaigne, protégée en Europe depuis 1999, sur les collines qui dominent le golfe de l'Asinara entre Sorso, Sennori et Castelsardo, au nord de Sassari. Elle propose des blancs (tranquille, frizzante), des rouges (tranquille, novello, frizzante), des rosés (tranquille, frizzante) et des vins de raisins surmûris, avec mention possible d'un ou deux cépages.

Le Romangia bianco va du blanc papier au jaune ambré, du sec au doux ; le rosso, du rubis pâle au grenat, du sec au doux ; le rosato, du rose pâle au rose soutenu ; le novello est sec ou légèrement moelleux. Les frizzanti reprennent ces profils avec des bulles, et les vins de cépage portent les arômes de leur raisin. Les vins de raisins surmûris, plus riches, complètent la gamme.

À la cave, les blancs se servent frais avec les fruits de mer de Castelsardo, les poissons grillés et les fromages frais ; les rouges accompagnent le porcelet rôti, l'agneau et les fromages de brebis ; le rosé convient à la charcuterie et aux plats d'été.