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Cépage
Aubun
Un cépage noir du Vaucluse, longtemps pris pour la counoise, monté à 5 822 hectares en 1979 puis tombé à 247.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Murescola, Morescola, Caricagiola, Castelina, Corvo, Carignan de Bedoin, Carignan de Gigondas, Moustardier, Moutardier, Gueyne, Grosse rogettaz
Origine et parenté
L'aubun est un cépage noir. Il semble originaire du Vaucluse.
On l'a souvent confondu avec la counoise, dont il a pris le nom par erreur. Ses noms locaux le rapprochent aussi du carignan : on disait carignan de Bedoin ou carignan de Gigondas.
On l'a souvent confondu avec la counoise, dont il a pris le nom par erreur. Ses noms locaux le rapprochent aussi du carignan : on disait carignan de Bedoin ou carignan de Gigondas.
Son histoire
L'aubun a connu une montée rapide, puis une longue descente. Il couvrait 1 664 hectares en 1958. Il en occupait 5 822 en 1979. Ensuite il recule : 1 724 hectares en 1998, puis 247 en 2018.
Il a voyagé sous d'autres noms. En Corse, on l'appelle murescola. Il est inscrit au catalogue en Italie, où il se nomme caricagiola, et au Portugal, sous le nom de corvo. Il est un peu cultivé en Australie et en Californie.
Sa diversité est gardée. Deux clones sont agréés, les numéros 168 et 350. Un conservatoire de 3 clones a été planté en 2001 dans le Vaucluse.
Il a voyagé sous d'autres noms. En Corse, on l'appelle murescola. Il est inscrit au catalogue en Italie, où il se nomme caricagiola, et au Portugal, sous le nom de corvo. Il est un peu cultivé en Australie et en Californie.
Sa diversité est gardée. Deux clones sont agréés, les numéros 168 et 350. Un conservatoire de 3 clones a été planté en 2001 dans le Vaucluse.
Dans le verre
Les grappes et les baies sont grosses. En sol fertile, l'aubun se colore mal et donne peu de degré. En rouge, le vin reste en général simple, sans grande finesse. Il peut en revanche donner des rosés agréables.
À la vigne, il a un port demi-érigé. Il est fertile et assez rustique. La pourriture grise et l'oïdium le touchent peu. Il est assez sensible au mildiou et aux cicadelles.
À la vigne, il a un port demi-érigé. Il est fertile et assez rustique. La pourriture grise et l'oïdium le touchent peu. Il est assez sensible au mildiou et aux cicadelles.
Surfaces plantées en France
- 1958 1 664 ha
- 1968 3 284 ha
- 1979 5 822 ha
- 1988 3 664 ha
- 1998 1 724 ha
- 2008 912 ha
- 2018 247 ha
- 2025 138 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Le chiffre de 2025 vient du casier viticole tenu par les douanes (Observatoire de la viticulture française, FranceAgriMer).
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 179 ha en 1990
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (43)
France
- Alpes-de-Haute-Provence
- Alpes-Maritimes
- Alpilles
- Ardèche
- Atlantique
- Aude
- Cévennes
- Comtés Rhodaniens
- Coteaux d'Ensérune
- Coteaux de Béziers
- Coteaux des Baronnies
- Coteaux du Pont du Gard
- Côtes de Thau
- Côtes de Thongue
- Drôme
- Gard
- Gers
- Hautes-Alpes
- Maures
- Méditerranée
- Mont Caume
- Pays d'Hérault
- Pays des Bouches-du-Rhône
- Périgord
- Saint-Guilhem-le-Désert
- Terres du Midi
- Vallée du Paradis
- Var
- Vaucluse
- Vicomté d'Aumelas
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.