Isola dei Nuraghi

Isola dei Nuraghi est l'indication géographique protégée régionale de la Sardaigne, protégée en Europe depuis 1999 et nommée d'après les nuraghi, les tours de pierre de l'âge du bronze qui parsèment l'île. Elle couvre toute la Sardaigne et propose des blancs, rosés et rouges en tranquille, spumante, frizzante, novello, moût partiellement fermenté, passito et vin de raisins surmûris, avec ou sans mention de cépage.

Les vins Isola dei Nuraghi vont du sec au doux, du blanc papier au jaune ambré pour les blancs, du rubis pâle au grenat pour les rouges, du rose pâle au rose soutenu pour les rosés ; le novello est sec ou légèrement moelleux. Les spumanti et frizzanti reprennent ces couleurs ; les vins de raisins surmûris, du jaune à l'ambré ou du rubis au grenat tirant sur l'orangé, titrent 15 % vol. au moins.

À la cave, c'est l'étiquette des assemblages libres et des vins de cépage sardes : blancs frais avec les fruits de mer et la bottarga, rouges de cannonau, bovale ou carignano avec le porcelet rôti, l'agneau et les fromages de brebis, rosés avec la charcuterie et les pâtes d'été.