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Cépage
Forastera
Le blanc des îles d'Ischia et de Procida, enfant du biancolella, dont le nom veut dire « l'étrangère ».
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Forastiera, Forestiera, Forestiero, Frastera, Furastera, Furastiera, Uva dell'isola
Origine et parenté
La forastera est un cépage blanc italien. Les marqueurs génétiques désignent le biancolella comme l'un de ses parents. L'autre reste inconnu.
Son nom viendrait de l'italien forestiero, « étranger ». Il laisse penser que le cépage n'est pas né sur les îles de Campanie.
Son nom viendrait de l'italien forestiero, « étranger ». Il laisse penser que le cépage n'est pas né sur les îles de Campanie.
Son histoire
La première mention écrite date de 1877. Le vigneron Giuseppe Rovasenda la signale alors sur l'île d'Ischia. À la fin du XIXe siècle, l'ampélographe Giuseppe Froio la décrit aussi à Ischia.
La même année 1877, Rovasenda la note dans la province de Bergame, autour de Grumello del Monte. Elle n'y pousse plus aujourd'hui. Ce témoignage suggère une origine dans le nord de l'Italie.
On a longtemps cru qu'elle avait gagné les îles Canaries, où pousse une forastera blanche. Au début du XXIe siècle, l'ADN a montré que les deux cépages sont distincts et sans parenté proche.
L'Italie en comptait 286 hectares en 1990, et 102 hectares en 2000, presque tous sur Ischia et Procida. Elle entre surtout dans les vins de l'appellation Ischia, souvent avec le biancolella, l'arilla et le san lunardo. Elle est aussi autorisée en Sardaigne, où on la trouve rarement.
La même année 1877, Rovasenda la note dans la province de Bergame, autour de Grumello del Monte. Elle n'y pousse plus aujourd'hui. Ce témoignage suggère une origine dans le nord de l'Italie.
On a longtemps cru qu'elle avait gagné les îles Canaries, où pousse une forastera blanche. Au début du XXIe siècle, l'ADN a montré que les deux cépages sont distincts et sans parenté proche.
L'Italie en comptait 286 hectares en 1990, et 102 hectares en 2000, presque tous sur Ischia et Procida. Elle entre surtout dans les vins de l'appellation Ischia, souvent avec le biancolella, l'arilla et le san lunardo. Elle est aussi autorisée en Sardaigne, où on la trouve rarement.
Dans le verre
La vigne mûrit tôt ou en milieu de saison. Elle est très vigoureuse et développe un feuillage abondant, qu'il faut maîtriser par la taille.
Vinifiée seule, elle donne des vins légers et faciles à boire, tranquilles ou effervescents, aux arômes de fruits frais.
Vinifiée seule, elle donne des vins légers et faciles à boire, tranquilles ou effervescents, aux arômes de fruits frais.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 286 ha en 1990, 102 ha en 2000
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (22)
Italie
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.