Alghero

Alghero est l'appellation d'origine des vins d'Alghero et de ses voisines, au nord-ouest de la Sardaigne, protégée en Europe depuis 2004, en blanc, rosé et rouge, aussi Riserva et novello, en torbato, aussi mousseux, en vermentino pétillant, sauvignon, chardonnay, aussi mousseux, merlot, sangiovese, cabernet et cagnulari, aussi Riserva, en rouge vin de liqueur, en mousseux, pétillants et passerillés. La viticulture s'y transmet depuis la période nuragique.

Les vins vont du jaune paille aux reflets verdâtres au rubis intense et au grenat soutenu, rubis violacé en novello, au nez délicat, vineux, légèrement aromatique, fruité, éthéré, à la bouche sapide, harmonieuse, sèche, souple, corsée, légèrement tannique. Le vin de liqueur, grenat tirant sur la brique avec un long vieillissement, est intense, complexe et éthéré, doux et plein, à 60 grammes de sucre au moins. Les mousseux, à mousse fine, vont du brut au doux, fruités et agréablement aromatiques ; le passerillé, jaune or à ambré, éthéré, sur les fruits mûrs, est doux, plein et miellé.

Un torbato sur la langouste à l'algheraise et les poissons, un cagnulari sur l'agneau et le porceddu, le passerillé avec les seadas.