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Cépage
Biancolella
Un raisin blanc de Campanie, présent aussi dans le Latium, les Pouilles et en Sardaigne, surtout employé en assemblage.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Biancolella verace, Bianculellu, Biancolillo, Bianculella, Jancolella, Janculella, Janculillo, Ianculella, Bianca, Petite blanche, San Nicola, Santo Nicola
Origine et parenté
La biancolella est un cépage blanc d'Italie. On la cultive surtout en Campanie, dans le sud du pays. On la trouve aussi dans le Latium, dans les Pouilles et en Sardaigne.
Son histoire
Elle est autorisée dans quelques DOC de Campanie. On l'emploie surtout en assemblage.
L'Italie en comptait 609 hectares en 1982. Aux États-Unis, Orsi Family Vineyards, à Healdsburg en Californie, a été le premier domaine à la planter.
L'Italie en comptait 609 hectares en 1982. Aux États-Unis, Orsi Family Vineyards, à Healdsburg en Californie, a été le premier domaine à la planter.
Dans le verre
La grappe est compacte et cylindrique. Les baies, de taille moyenne, ont une peau fine d'un vert jaune.
Seule, elle donne un vin jaune paille. En bouche, il est fruité, floral, salin et frais.
Seule, elle donne un vin jaune paille. En bouche, il est fruité, floral, salin et frais.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 609 ha en 1982
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (26)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.