Penisola Sorrentina

Penisola Sorrentina est une appellation d'origine protégée de Campanie, protégée en Europe depuis 1996, sur la péninsule de Sorrente et les monts Lattari, au sud du golfe de Naples. Elle produit du bianco, du rosso et du rosso frizzante, avec trois sous-zones : Sorrento (bianco et rosso), Gragnano et Lettere (rosso frizzante). Le cahier des charges cite Il Gigante en 1845 : le vin de Gragnano donnait alors son nom à tous les vins du Napolitain.

Le bianco est jaune paille, délicat et vineux, sec et de juste corps ; le Sorrento bianco est plus corsé. Le rosso est rubis, vineux, sec, de corps moyen et justement tannique ; le Sorrento rosso tend au grenat, plus intense et sapide. Les Gragnano et Lettere rosso frizzante offrent une mousse vive et évanescente, un nez fruité et une bouche sèche ou souple, parfois à pointe moelleuse.

À la cave, le Gragnano frizzante se sert frais, autour de 12 °C, avec la pizza et la charcuterie napolitaine ; les blancs accompagnent les poissons de la côte et les gnocchi alla sorrentina ; le Sorrento rosso convient aux viandes braisées et aux fromages des monts Lattari comme le provolone del Monaco.