Terre Aquilane / Terre de L'Aquila

Terre Aquilane, ou Terre de L'Aquila, est l'indication géographique des vins de la province de L'Aquila, aux Abruzzes, protégée en Europe depuis 2009, en blanc, rouge et rosé, tranquilles ou pétillants, en rouge novello, en passerillés blanc et rouge et avec la mention du cépage.

Le blanc, jaune paille aux reflets verdâtres à dorés, a un nez délicat, floral, fruité et persistant, une bouche typique, sèche, harmonieuse, sapide et persistante. Le rouge, rubis aux légers reflets violacés surtout en novello, est fruité, floral et complexe, sec, harmonieux et souple. Le rosé, rose plus ou moins soutenu, est intense et persistant, sec et caractéristique. Le passerillé blanc, jaune tirant sur l'ambre, est intense et fruité, doux, harmonieux et sapide ; le rouge, tirant sur le grenat, doux, harmonieux et velouté. Le climat de montagne donne des vins très frais, à l'acidité marquée, aux parfums ténus et équilibrés.

Un blanc vif sur les fromages de brebis et le safran de Navelli, un rouge sur l'agneau et les arrosticini, un passerillé avec les ferratelle.