Malvasia bianca lunga

La malvasia bianca lunga est un cépage blanc italien de la grande famille des malvasias. On lui prête une origine grecque probable.

En Dalmatie, on la cultive sous le nom de maraština. Elle y passe pour un cépage local. Elle est pourtant identique à la malvasia lunga italienne.

Elle est répandue en Toscane depuis des siècles. On la plantait en vignes mêlées avec le trebbiano toscano, le sangiovese et le canaiolo nero. Elle entre dans la recette originelle du chianti, fixée par Ricasoli en 1870. D'où son autre nom de malvasia del Chianti.

Le chianti l'interdit depuis 2006. Depuis cette nouvelle règle, l'essentiel de la récolte toscane part en vin IGT Galestro.

Elle s'est aussi répandue en Vénétie, dans les Abruzzes, les Pouilles, l'Ombrie et le Latium. On l'assemble souvent au trebbiano toscano pour des blancs secs ou doux. Le plus connu est l'orvieto. L'Italie en comptait 12 399 hectares en 1982. Il n'en restait que 4 741 en 2000.

En Croatie, on la trouve de Prevlaka jusqu'au littoral du nord. Elle est plus présente sur les îles de Korčula et de Lastovo, et sur la presqu'île de Pelješac.

Elle donne un vin jaune paille, aux notes fruitées et florales. En bouche, il est souple, sapide, assez alcoolique et de bon corps. En Dalmatie, elle sert à améliorer les vins blancs.

Ses grappes sont grandes, ses baies petites à moyennes. Elle mûrit en troisième époque hâtive, vingt-cinq jours après le chasselas. Elle craint l'oïdium.