- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Dalmatinska zagora
AOP croate de l'arrière-pays dalmate, de Benkovac et Knin à Imotski : rouges de plavac mali et babić, kujundžuša blanche.
- Pays
- Croatie
- Protégée depuis
- 01/07/2013
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Mousseux, Pétillant, Vin de liqueur, Vendange surmûrie
- Dossier européen
- PDO-HR-A1648
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire couvre l'arrière-pays de la Dalmatie : Obrovac, Benkovac, Skradin, Knin, Drniš, Sinj, Vrlika, Trilj, Klis, Imotski, Vrgorac et de nombreuses communes. Relief karstique sans cours d'eau permanents : collines basses, poljés séparés par de petites vallées, montagnes arides ; les terres cultivables sont dans les poljés. Climat subméditerranéen, méditerranéen à Imotski et Vrgorac : 13,3 °C, 18,7 °C en végétation. Cépages : debit, graševina, kujundžuša, maraština, medna, okatica, pošip, trbljan, žilavka, chardonnay, pinots ; babić, blatina, glavinuša, lasina, ninčuša, plavac mali, plavina, tribidrag, trnjak, cabernets, merlot, parmi d'autres.
L’appellation
Le cahier des charges décrit des blancs cristallins jaune clair à doré, aux arômes délicats et neutres ; des vins de dessert de raisins surmûris ou passerillés, dorés et riches ; des vins de liqueur ; des rouges fruités. Deux niveaux, kvalitetno vino KZP (vin de qualité) et vrhunsko vino KZP (vin supérieur), ce dernier avec les mentions kasna berba (vendange tardive, 94 °Oe), izborna berba (105), izborna berba bobica (127), prosušenih bobica (154) et ledeno vino (vin de glace). Le document rappelle la longue tradition viticole de la région et le tournant de 1948, quand les premières exploitations industrielles s'implantèrent à Benkovac.
À la cave, servez les rouges à 16 °C sur un agneau rôti, les blancs à 10 °C sur un fromage de brebis.
Les cépages
- Alicante Bouschet
- Babić
- Blatina
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Carignan
- Chardonnay
- Cinsaut
- Debit
- Glavinuša
- Graševina
- Grenache blanc
- Grenache noir
- Kujundžuša
- Lasina
- Maraština
- Medna
- Merlot
- Mourvèdre
- Muškat crveni
- Muškat žuti
- Ninčuša
- Okatica bijela
- Pinot bijeli
- Pinot crni
- Pinot sivi
- Plavac mali crni
- Plavina
- Pošip bijeli
- Rkaciteli
- Sauvignon
- Svrdlovina crna
- Syrah
- Trbljan
- Trebbiano toscano
- Tribidrag
- Trnjak
- Viognier bijeli
- Vranac
- Zlatarica
- Žilavka
Raisin noirRaisin blancRaisin gris
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.