Pošip bijeli

Le pošip est né sur l'île de Korčula, en Dalmatie. C'est un croisement naturel de deux cépages blancs locaux, le zlatarica blatska et le bratkovina bijela. Les trois variétés se trouvent surtout sur Korčula.

Il ne faut pas le confondre avec le furmint, auquel certains synonymes ressemblent. Aucun lien de parenté n'existe entre les deux.

Korčula cultive des cépages blancs depuis l'Antiquité grecque, au IVe siècle avant notre ère. Le pošip pousse surtout dans le sud de l'île, autour de Čara et de Smokvica. On le trouve aussi sur l'île de Hvar et, en moindre quantité, sur la presqu'île de Pelješac.

Sa place actuelle doit beaucoup à l'époque communiste, qui l'a encouragé parce qu'il rend plus et se cultive plus facilement que le grk, l'autre blanc de l'île.

En 1967, le pošip est devenu le premier vin blanc croate protégé par une origine géographique. Des baies en partie séchées servent aussi à faire le prošek, un vin de dessert dalmate.

Le vin est plutôt léger, sec et frais pour la Croatie. Il titre en général de 12 à 13 % d'alcool. Il est parfois assemblé avec le bratkovina bijela.