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IGP
Allerona
IGP d'Ombrie (1999) sur trois communes de l'Orvietano : blancs, rouges et rosés, frizzante et passito, par cépage.
- Région
- Ombrie
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 19/02/1999
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Tranquille, Pétillant
- Dossier européen
- PGI-IT-A0852
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'ensemble des communes d'Allerona, Castel Viscardo et Castel Giorgio, en province de Terni, dans le sud-ouest de l'Ombrie, à peu de distance du Latium. Relief particulièrement escarpé sur des argiles marines pliocènes ; la dernière décennie a vu augmenter les pluies d'hiver. Vigne très répandue dès les Étrusques ; tradition qui a fixé la base des cépages, les modes de conduite et les tailles inscrits au cahier des charges. Cépages : grechetto, trebbiano toscano, verdello, malvasia, chardonnay, sauvignon, sangiovese, ciliegiolo, merlot, cabernet sauvignon, aleatico, parmi une longue liste.
L’appellation
L'Allerona bianco est jaune paille, agréable au nez, du sec au doux, frais et légèrement fruité. Le rosso, rubis plus ou moins intense, est vineux et délicat, du sec au doux, sapide et de bon corps. Tous les vins présentent, selon le cahier des charges, des caractères équilibrés et les arômes de leurs cépages.
À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons d'eau douce, les légumes et les fromages frais ; les rouges accompagnent la porchetta, les pâtes à la truffe et les fromages affinés ; le passito se déguste avec les tozzetti.
Les cépages
- Aglianico
- Albana
- Aleatico
- Alicante
- Barbera
- Bellone
- Biancame
- Bombino bianco
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Calabrese
- Canaiolo bianco
- Canaiolo nero
- Carignano
- Cesanese comune
- Cesanese d'Affile
- Chardonnay
- Ciliegiolo
- Colorino
- Dolcetto
- Falanghina
- Fiano
- Foglia tonda
- Gaglioppo
- Gamay
- Garganega
- Grechetto
- Grechetto rosso
- Greco
- Greco bianco
- Greco nero
- Incrocio Bruni 54
- Lacrima
- Maceratino
- Maiolica
- Malbech
- Malvasia
- Malvasia bianca di Candia
- Malvasia bianca lunga
- Malvasia del Lazio
- Mammolo
- Manzoni bianco
- Merlot
- Montepulciano
- Montonico bianco
- Moscato bianco
- Mostosa
- Müller Thurgau
- Passerina
- Pecorino
- Petit verdot
- Pinot bianco
- Pinot grigio
- Pinot nero
- Primitivo
- Prugnolo gentile
- Rebo
- Refosco dal peduncolo rosso
- Riesling
- Riesling italico
- Sagrantino
- Sangiovese
- Sauvignon
- Semillon
- Sylvaner verde
- Syrah
- Tannat
- Teroldego
- Tocai friulano
- Traminer aromatico
- Trebbiano giallo
- Trebbiano spoletino
- Trebbiano toscano
- Verdello
- Verdicchio bianco
- Vermentino
- Vernaccia di S. Gimignano
- Vernaccia nera
- Viogner
Raisin noirRaisin blancRaisin grisRaisin rose
À découvrir dans notre cave
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