- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
Cépage
Foglia tonda
Un rouge toscan à feuille presque ronde, qui donne plus de robustesse et de tenue au vin dans l'assemblage du Chianti.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le foglia tonda est un cépage noir italien. Sa feuille est orbiculaire, de taille moyenne, entière ou à lobes à peine marqués.
Le registre national ne lui connaît aucun synonyme avéré.
Le registre national ne lui connaît aucun synonyme avéré.
Son histoire
Le cépage a été décrit dans le troisième volume des « Principaux cépages à vin cultivés en Italie », publié par le ministère de l'Agriculture en 1964. Les auteurs sont N. Breviglieri et E. Casini.
Ils ont étudié un clone issu de la zone d'Arceno in Chianti, dans la province de Sienne. Il avait été introduit dans la collection expérimentale de l'exploitation Monna Giovannella, rattachée à la faculté d'agronomie de l'université de Florence.
Un relevé de 1990 compte 38 hectares de foglia tonda en Italie.
Ils ont étudié un clone issu de la zone d'Arceno in Chianti, dans la province de Sienne. Il avait été introduit dans la collection expérimentale de l'exploitation Monna Giovannella, rattachée à la faculté d'agronomie de l'université de Florence.
Un relevé de 1990 compte 38 hectares de foglia tonda en Italie.
Dans le verre
La production est abondante et régulière. La vigne résiste bien aux parasites courants. Le débourrement se place entre celui du sangiovese et celui du trebbiano. Le raisin mûrit de la dernière décade de septembre au début d'octobre.
On le vinifie pour l'assembler. Avec les autres cépages typiques du Chianti, il donne plus de robustesse au vin et le rend plus apte au vieillissement.
On le vinifie pour l'assembler. Avec les autres cépages typiques du Chianti, il donne plus de robustesse au vin et le rend plus apte au vieillissement.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 38 ha en 1990
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (12)
Italie
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.