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Cépage
Bellone
Un blanc du Latium aux mille noms locaux, sans doute déjà cultivé par les Romains, que Nettuno appelle cacchione.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Largement planté
- Autres noms
- Cacchione, Bello cacchione, Arciprete, Pocioccone, Uva pane, Uva presta, Pantrastico, Bello romano, Bello romanesco, Zinna vacca, Ciciniello, Albanese
Origine et parenté
Le bellone est un cépage blanc italien. Les marqueurs génétiques désignent le pampanaro comme l'un de ses parents. L'autre reste inconnu.
Il est typique de la zone comprise entre Aprilia, Anzio et Nettuno, au sud de Rome.
Il est typique de la zone comprise entre Aprilia, Anzio et Nettuno, au sud de Rome.
Son histoire
Les historiens du vin pensent qu'on le cultivait déjà à l'époque romaine.
En 1962, une description officielle le présente sous une foule de noms. On l'appelle cacchione à Nettuno, Anzio et Albano. Ses formes locales changent de nom d'un village à l'autre : zinna vacca à Nettuno, ciciniello à Formia, arciprete à Sezze, uva presta à Piglio. Le cépage entre au registre national des variétés de vigne le 25 mai 1970.
L'Italie en comptait 4 857 hectares en 1982. Il en restait près de 3 000 hectares en 1990, puis 1 480 hectares en 2000. On le cultive surtout dans le Latium et en Ombrie.
C'est le principal cépage blanc des appellations Cori, Marino, Nettuno et Roma. Il peut entrer jusqu'à 30 % dans le frascati. Le cacchione de Nettuno a obtenu une appellation d'origine protégée.
En 1962, une description officielle le présente sous une foule de noms. On l'appelle cacchione à Nettuno, Anzio et Albano. Ses formes locales changent de nom d'un village à l'autre : zinna vacca à Nettuno, ciciniello à Formia, arciprete à Sezze, uva presta à Piglio. Le cépage entre au registre national des variétés de vigne le 25 mai 1970.
L'Italie en comptait 4 857 hectares en 1982. Il en restait près de 3 000 hectares en 1990, puis 1 480 hectares en 2000. On le cultive surtout dans le Latium et en Ombrie.
C'est le principal cépage blanc des appellations Cori, Marino, Nettuno et Roma. Il peut entrer jusqu'à 30 % dans le frascati. Le cacchione de Nettuno a obtenu une appellation d'origine protégée.
Dans le verre
Il donne un blanc juteux et très fort. On l'assemble souvent au trebbiano et à la malvasia.
La vigne est très vigoureuse. Elle préfère une conduite à expansion moyenne. Sa production est assez abondante mais irrégulière. Elle mûrit tard, en troisième ou quatrième époque. Elle est un peu sensible au mildiou et à la pourriture.
La vigne est très vigoureuse. Elle préfère une conduite à expansion moyenne. Sa production est assez abondante mais irrégulière. Elle mûrit tard, en troisième ou quatrième époque. Elle est un peu sensible au mildiou et à la pourriture.
Surfaces relevées dans le monde
- Italie 4 857 ha en 1982, 1 480 ha en 2000
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (23)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.