AOP

Cortona

Rouges et blancs de cépage du territoire de Cortona, à l'est de la Toscane, protégés en Europe depuis 2004.

Région
Toscane
Pays
Italie
Protégée depuis
14/04/2004
Couleurs et styles
Blanc, Rouge, Tranquille
Dossier européen
PDO-IT-A1518
Fiche officielle
Registre européen des indications géographiques

Le terroir

La zone correspond à une partie du territoire de la commune de Cortona, dans la partie la plus orientale de la province d'Arezzo, près de la frontière avec l'Ombrie et du lac Trasimène. Le territoire comprend des zones planes du Val di Chiana, d'où émerge la ville de Cortona à 600 mètres d'altitude. Le climat est tempéré, en partie continental ; les terrains limono-sableux et argileux retiennent l'humidité quand il fait chaud, ce qui convient aux cépages principaux, syrah, sangiovese et merlot. Cépages : syrah, sangiovese, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, grechetto, sauvignon, malvasia bianca lunga, malvasia bianca di Candia, trebbiano toscano.

L’appellation

Cortona est une appellation d'origine protégée de Toscane, reconnue en 2004. Elle couvre un rouge d'assemblage et une série de vins de cépage : Chardonnay, Grechetto et Sauvignon en blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah en rouge, avec la mention riserva pour plusieurs d'entre eux. Le document officiel rappelle une histoire viticole qui va de l'époque étrusque et romaine au Moyen Âge.

Le rouge montre une robe rubis qui tourne au grenat avec l'âge, un nez caractéristique et élégant, une bouche sèche et harmonieuse ; les Cabernet Sauvignon et Merlot sont intenses et épicés, pleins et secs. Les blancs de cépage sont jaune paille, avec un fond légèrement aromatique, secs et élégants en bouche.

À la cave, servez un Cortona Syrah vers 17 °C sur une bistecca ou un ragoût de chianina, et un Cortona Grechetto vers 10 °C sur des crostini ou des poissons du lac Trasimène.

Les cépages

Raisin noirRaisin blanc

À découvrir dans notre cave

Bergerac Domaine de Mayat Bergerac Domaine de Mayat 5,90 €
Domaine de Mayat Chardonnay Domaine de Mayat Chardonnay 5,90 €
Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne 8,50 €
Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art Château Tour de Biot Cuvée Colomb’art 6,50 €
Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac Château Haut Bernasse Les Œnopotes Monbazillac 12,50 €
Bordeaux Château Tour de Biot Rosé Bordeaux Château Tour de Biot Rosé 6,50 €
Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut Champagne Chassenay d'Arce, Cuvée Première Brut 27,00 €
Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux Tour du Roy Brut Prestige Crémant de Bordeaux 9,50 €
Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace Cave de Turckheim Mayerling Crémant d'Alsace 13,00 €
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Prosecco Zimor Treviso Extra Dry Prosecco Zimor Treviso Extra Dry 8,90 €
Mas Mudiglizia Maury Blanc Mas Mudiglizia Maury Blanc 19,50 €

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