Veneto Orientale

Veneto Orientale est une indication géographique protégée de Vénétie, protégée en Europe depuis 1999, sur la plaine orientale de la région entre la Piave, la Livenza et le Tagliamento, dans les provinces de Venise et de Trévise. Elle propose du bianco, du rosso et du rosato, tranquilles ou frizzante, et un novello.

Les blancs Veneto Orientale vont du jaune paille pâle à l'intense, à reflets verts dans leurs premiers mois ; le nez est délicat ou intense, du floral au fruité ; la bouche, du moelleux au sec, est harmonieuse, structurée et sapide, avec une finale fraîche et vive. Les rouges vont du rouge clair au rubis et au grenat, avec des notes parfois intenses de fruits très mûrs ou herbacées selon le cépage, du moelleux au sec, intenses et très sapides. Les rosés sont délicats et fruités, moelleux ou secs, sapides et équilibrés.

À la cave, les blancs se servent frais avec les poissons de la lagune, les risottos et les asperges ; les rouges de raboso et de refosco accompagnent la polenta, les viandes grillées et les fromages de la Marca ; le frizzante se boit à l'apéritif.